yemek aşığı kybele

PANCAR KAVURMASI

2011-07-19T20:00:00.003+03:00

MALZEMELER :
1 bağ kırmızı pancar
1 büyük doğranmış soğan
3 diş ezilmiş sarımsak
1 büyük domates
tuz karabiber
sıvıyağ

YAPILIŞI:
Pancarların yapraklı saplarıyla köklerini birbirinden ayırın. Yaprakları doğradıktan sonra sap kısınlarının sert olan dış kabuklarını sıyırın ve onları da doğrayıp hepsini yıkayın.Tencereye
soğanı ve sıvıyağı koyup kavurun.Sarımsağı ekleyin.Domatesleri ilave edip suyunu çektikten sonra pancarları koyun ve kavurun.Servis ederken ortasına sarımsaklı yoğurt koyun.

PEYNİRLİ POĞAÇALAR

2011-02-21T13:02:00.003+02:00

MALZEMELER: HEPSİ ODA SICAKLIĞINDA OLACAK
1 paket katı yağ
1 bardak yoğurt
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üstüne sürülecek)
6-7 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
çörekotu veya susam (üstüne serpmek için)

İÇİ: Bir miktar peynir

YAPILIŞI :

Tüm malzeme bir derin kapta yoğurun. Yoğurma işlemini biraz fazla yapın.O zaman poğaçalar çok daha fazla kabarıyorlar. Elinizde hafif bastırın ve içine peynir koyup kapatın. Unlanmış veya hafif yağlanmış tepsiye dizin. Üstüne yumurta sarılarını sürüp susam (benim tercihimdi, çörekotu da olabilir) serpin ve 170 derece fırtında üstleri güzel kızarıncaya dek pişirin ve ılınınca tepsiden alın.Afiyet olsun efendim :-)

TAHİNLİ KEK

2011-02-19T13:12:00.004+02:00

MALZEMELER:
3 yumurta
2 bardak şeker
3 bardak un
1 bardak yoğurt
1/2 çay bardağı tahin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

YAPILIŞI:
Tüm malzemeyi çırpın ve yağlanmış kek kalıbına dökün.160 derece fırında 45 dakika pişirin. Soğuyup,kalıptan çıkarınca üzerine tahin gezdirin.

SEVGİ BAĞLARI

2011-02-08T15:16:00.005+02:00

Sevgi öyle birşey ki, sizi değer verdiklerinize sıkı sıkı bağlıyor ve kör düğümler atıyor.Siz de o kördüğümleri sınırsız, şartsız ve karşılıksız kabulleniyor, kendinizi hayatın en şanslı insanı olarak görüyorsunuz. İYİ Kİ DOĞMUŞUM, İYİ Kİ SEVDİĞİKLERİM VE DEĞER VERDİKLERİM HAYATIMDASINIZ :-)

DERDE DEVA

2011-01-17T00:51:00.004+02:00

MALZEMELER:
3 adet portakal
3 adet kırmızı elma
3 adet golden elma
2 adet ayva
1 adet limon
Bal (isteğe bağlı)
1 tatlı taze zencefil rendesi

YAPILIŞI:
Meyveleri iyice yıkayın.Çekirdeklerini ayıklayın ve kabukları ile birlikte küp şeklinde doğrayın.Üzerine su ekleyin ve meyveler yumuşayana dek pişirin.(Ben düdüklü tencerede pişirdem.Hem çabuk pişiyor, hem vitamini gitmiyor) Soğuyunca blendırdan geçirin.Koyu bir kıvam(boza gibi) alıyor.Tatlı sevenler bal ilavesi ile tatlandırabilirler. Kışın grip, nezle olanların derdine deva olacak bir içecek.

REVANİ

2011-01-08T17:15:00.007+02:00

Bu müthiş lezzetli(benim için) tatlıyı canım annem çok yapardı ve canım babam da afiyetle yerdi.Uzun zamandır yapmayı düşünüyordum.Cesaret edemedim bir türlü.Ya annemin yaptığı gibi harika olmazsa? Ama gözümü kararttım cahil cesaretimle giriştimişe.Yiyenlere göre fena olmamış, ellerime sağlıkmış.Paylaşmaktan yana olan ben sevdiklerime tattırdım.Desteklerden güç alan ben size de tarifimi sunmak istedim.

MALZEMELER:

3 yumurta

1 bardak un

3 bardak irmik

1/2 bardak sıvıyağ

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Tüm malzemeyi çırpın ve ılık tepsiye dökün.Ilık olan fırında 150 derecede üstü kızarana dek pişirin ve soğutun.İstediğiniz biçimde kesin ve şerbet sıcakken dökün.

ŞERBETİ:

4 bardak şeker

5 bardak su

1/2 limon suyu

Şerbet kaynamaya başlayınca limon suyunu koyun 2 dakika daha kaynatıp tatlıyı haşlayın.Üzerini hindistancevizi, ceviz ya da fındık ile süsleyebilirsiniz.

2011

2011-01-01T12:31:00.002+02:00

Hep sayılara buluruz suçu ama onların hiç yok kabahati.Asıl hayatı zorlaştıran, birbirimizi yoran,üzen,kıran, sömüren hep biz insanlar.Yine de bu seneden itibaren daha sevecen,merhametli, düşünceli ve sevgi dolu olunmasını diliyorum,insanoğlundan.Herkesin hayatına mutluluk,sağlık ve bereket dolsun :-)

HAYAT DERSİ

2010-11-04T12:56:00.002+02:00

Hayat Üniversitesi
Hep söylüyorum, biz çocukken midemiz bulanınca ekmek yedirirlerdi,grip "Ya...tınca geçer"di,başın ağrıyorsa "Çocukların başı ağrımaz" denirdi,uykun kaçıyorsa "Oyuncaklarını düşün, güzel rüyalar görürsün" şeklinde konuhalledilirdi!Okuma yazmayı öğrenemiyorsan ya, "Tembel"din ya "Yavaştan, sağlamsağlam öğreniyor"dun!Hüzünlü bir çocuksan "Yazar olacak herhalde" derlerdi,yerinde duramıyorsan, etrafa saldırıyorsan bir tane çakarlardı,susup otururdun.Kanaatimce pedagojinin zirve yaptığı yıllardı o yıllar.Çünkü sonra sonra...

Devamı için www.sibelinsesi.blogspot.com

CUMA HOCA

2010-11-04T12:20:00.002+02:00

Manisa’da en çok pil toplayan okula ödül verilecekti. Mayıs 2010. Cuma Toygar 10 yıldır çalıştığı Necatibey İlköğretim Okulu’nun bahçesini ağaçlandırabilmek için zamanında arabasını satmış bir sınıf öğretmeni. Pil mi toplayamayacak. 500 bin tane biriktirdi, okulu birinci oldu. Merasim anı. Vali ödülü vermek için Cuma öğretmene doğru yaklaştı. Fakat o da ne?...

Devamı için www.sibelinsesi.blogspot.com

TAM BUĞDAY UNLU KEK

2010-10-25T14:10:00.004+03:00

Tam buğday unu ile yaptığım ilk kekim.Önceden kepekli undan kek yapmıştım,ama tam buğday unundan denememiştim.Lezzet olarak çok beğendim.Beyaz una göre daha sağlıklı ve doyurucu.En fazla 2 dilim diyeyebiliyorsunuz.Tarif değişmiyor zaten.Malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Klasik kek tarifim:

3yumurta
1,5-2 bardak şeker (Yumurta ile şekeri iyice çırpın)
1 bardak yoğurt
1 bardaktan az sıvıyağ
3 bardak un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğunun rendesi
Tüm malzemeler çırpılır yağlanmış kalıba dökülür önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 45 dakika pişirilir.

KAVRULMUŞ YEŞİL DOMATES

2010-10-25T13:54:00.003+03:00

Bu yemeği genellikle Bulgaristanlı göçmenler yaparmış.Yeni evli iken markette yaşlı bir teyze, koca bir torba yeşil domates almıştı.Merak etmiş ve ''Bunca domatesi ne yapacaksın teyze?'' diye sormuştum .Bana ''Biz Bulgaristan göçmenleri bunu doğrar kavurur, yeriz.'' demişti.O zamandan beri hep aklımdaydı ve bu yaz sonu kısmetmiş yapmak.Ben tarifi azıcık değiştirdim.Ek olarak soğan,sarımsak ve kırmızı biber koydum.Ekşimsi ve hoş bir lezzet.Çoğunlukla kahvaltıda tükettik, diyebilirim.Umarım sizin de hoşunuza gider.

MALZEMELER:

1kg.küp küp doğranmış yeşil domates

1 adet doğranmış soğan

1 adet doğranmış kırmızı biber

2-3 diş ezilmiş sarımsak

tuz

karabiber

sıvıyağ

YAPILIŞI:

Bir tavada soğanları ve biberleri yağda soteleyin.Ardından domatesleri ve sarımsağı ekleyin.Üzerine tuz,karabiber serpip kapağını kapatın.Ocağın altını da kısın.Arada karıştırın.Domatesler yumuşadığında pişmiş demektir. AFİYET OLSUN:-)

MELEĞİM, 1YAŞINDA !

2010-10-23T00:53:00.004+03:00

CANIMIZ OĞLUŞUMUZ 20 EKİMDE 1 YAŞINI DOLDURDU :-)

YERLİ SARI KARPUZ

2010-10-16T19:10:00.003+03:00

Gelibolu'nun salı ve cumartesi günleri pazarı oluyor ve salı pazarı pek ünlü.Keşan,Lapseki,Bolayır ve civar köylerde yetiştirilen ürünler dalından kopup bizler için tezgahlarda yerlerini alıyor.Herşey mis gibi kokuyor, tazecik ve çok ucuz.Ben bu pazarda kendimi kaybediyorum.Eşimle alışveriş yaparken kendisi bir karpuz seçti.Eve gelip akşam kestiğinde bizi bir süpriz neşelendirdi.En son annemin köyünde tadına çocukluğumda baktığım ve damağımda lezzet bırakmış tanıdık bir tatla karşılaştım.Goncam karpuzu ikiye kestiğinde,geçmişten gelen bir çocuk çığlığı evde yankılandı: ''Aaaaaaa,sarı karpuuuuuuz!'' Artık yerli karpuz bulmak hele hele de tadına bakmak neredeyse imkansız koca İstanbul'da.Bu yüzden seviyorum Gelibolu'yu,bu yüzden oralara gitmek,yaşamak istiyorum,ben.Benim aldığım tadları şimdi de oğlum yaşasın istiyorum.

KEÇİ PEYNİRLİ ÖMLET

2010-10-16T19:01:00.001+03:00

MALZEMELER:

4 adet çırpılmış yumurta

1 su bardağı ezilmiş veya rendelenmiş keçi peyniri

karabiber,pulbiber(isteğe göre)

tereyağı

YAPILIŞI:

Tavayı kızdırın ve tereyağını koyun.peynir ve çırpılmış yumurtayı karıştırıp tavaya dökün.Tavanın üstüne bir kapak koyun ve ocağın altını kısın.Yumurtanın yavaş yavaş pişmesini bekleyin.Altı pişip de kızarınca dikkatlice altüst çevirin.Çevirdiğiniz kısmın da kızarmasını bekleyin ve kızarınca sıcak sıcak servis yapın.

LOR KÖFTESİ

2010-10-13T01:30:00.004+03:00

MALZEMELER: 1 kg. lor
1-2 adet kuru soğan(Küçük doğranmış)
1\2 demet dereotu(ince kıyılmış)
1\2 demet ince kıyılmış maydanoz
1\2 ekmek içi (ufalanmış)
karabiber
tuz
1 adet yumurta(çırpılmış)
galeta unu
kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI: Soğanları sıvıyağda iyice soteleyin ve soğutun.Sonra da diğer malzemelerle birlikte yoğurun.Köfte şekline getirin.Yağı kızdırın.Köfteleri önce yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp kızartın.Kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa çıkarın yağını aldırınca hemen sıcak sıcak servis yapın.

NOT 1 :Bu tarif sayın Tuncer Kurtiz'e aittir.Ancak ben tarifi biraz değiştirdim:İçine dereotu,maydanoz,soğan koydum.Kendisine saygılar...
NOT 2 : Lor tuzsuz olur genellikle siz damak tadınıza göre tuz ekleyin.

DEPREM

2010-08-18T01:12:00.003+03:00

Biz Türkler ne yazık ki, balık hafızalı bir milletiz.Hatta fil olamktansa,balık olmak işimiz geliyor. Çünkü o zaman korkularımızla, yüzleşmekten kurtuluyoruz.Ancak korkunun hiçbir şeye faydası.
Bu olayda hayatlarını,yakınlarını, umutlarını, geleceklerini, anılarını yitiren onca insanın önünde saygıyla eğiliyorum...

TÜRLÜ TÜRLÜ TÜRKİYEM

2010-06-01T17:30:00.004+03:00

MALZEMELER:
2 adet patlıcan(soyup tuzlu suda bekletin,acısını alın ve küp doğrayın)
2 adet kabak(kabuklarını iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan küp doğrayın)
2 adet patates (küp doğrayın)
2 adet büyük soğan( iri iri doğrayın)
4-5 adet domates (küp doğrayın)
6-7 diş sarımsak (bir kaba ezin ve zeytinyağ ile karıştırın)
zeytinyağ (yarım su bardağı)
kekik
nane
karabiber
pulbiber
tuz

YAPILIŞI:
Tüm sebzeleri fırın tepsisine ( veya büyük bir borcama) dökün ve bir kapta zeytinyağ, sarımsak ile baharatları çırpın.İyice özlenince sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.Tüm sebzeler bu yağlı sosu çeksin.5 dakika bekleyin.Tepsinin üstünü folyo ile kapatın. Sebzeler suyunu salınca ve pişmeye başlayınca 30 dakika bu halde kızdırılmış fırında 180 derecede pişirin. Sonra folyoyu alın ve sebzeler yumuşayıncaya dek pişirin.

Çok sevdiğim bir büyüğüm (Amerika'da yaşıyor kendisi) bana şöyle demişti: "Sizler bu ülkede yaşıyorsunuz ve pek çok nimetin kıymetini bilmeden ömür tüketiyorsunuz.Çocukluğa varan sıkı bir dostun varlığı,komşuluk ilişkileri, markette ortak alınan bir ürün üzerine iki çift laf edebilme ayrıcalığı...Ve yediğiniz lezzetli meyveleeeer, sebzeleeeer!!!! Türlü türlü canım Türkiyem!" Yaz gelip de ben bu türlüyü yaparken hatırladım sevgili Behin Teyzeciğimi.O yüzden adını bu şekil yazdım türlümün :-) Kendisi eşiyle burada ve ben ikisi ile tekrar ve Civanım ile görüşmek hasret gidermek istiyorum tekrar.

YOĞURTLU BAKLA ÇORBASI

2010-04-25T20:22:00.003+03:00

MALZEMELER:
100gr. bakla( küçük kıyılmış)
1 soğan (ince kıyılmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
5 dolu kaşık yoğurt
3 silme kaşık un
1 lt. sıcak su
3-4 dal dereotu (ince kıyılmış)
tuz
karabiber
toz kırmızı biber
4 yemek kaşığısıvıyağ
4 yemek kaşığı zeytinyağ

YAPILIŞI:
Soğanları ve sarımsakları sıvıyağda soteleyin.Baklaları ekleyin ve biraz tencerede çevirin.Suyu ekleyin.Derin bir kapta un ile yoğurdu iyice topaklanmadan çırpın.Baklalar pişince yoğurtlu karışıma baklalı sudan azar azar ekleyip karıştırın ve çorbaya yavaş yavaş ekleyin.Tuz ve karabiber ekleyip koyulaşana dek karıştırarak pişirin.koyulaşıp özlenince çorbayı kapatın.Servis öncesi tabağa önce derreotu sonra çorbayı koyun.Zeytinyağa kırmızı biber ekleyip kızdırın ve servis yaparken çorbanın üstüne dökün.İsteğe bağlı sirke ile içilebilir.

EV YAPIMI TAVUK DÖNER

2010-02-16T22:40:00.002+02:00

MALZEMELER:
2 adet tavuk göğsü (enine ince kesilmiş)
1 adet soğan (rendelenmiş)
3 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı salça(arzuya göre domates veya biber)
1 yemek kaşığı yoğurt
tuz
karabiber
kekik
kimyon
pulbiber
sıvıyağ
şeffaf folyo

YAPILIŞI:
Tavuk eti hariç tüm malzemeyi derin bir kapta iyice karıştırın.Folyoyu düz bir zemine yayın.İlk tavuk göğüs etini yayın.Üzerine karışımı koyun ve yayın.Tekrar tavuk eti,tekrar karışım...Etler ve karışım bitene dek bunu sürdürün.Bitince Folyo aracılığı ile eti rulo yapın ve derin donrurcuya koyup en az 1 gün bekletin.İyice donan eti çok ince doğrayın(buzunu çözdürmeden) ve kızgın yağlı teflon tavada suyunu salıp, bu suyu çekene ve etler kızarana kadar sürekli karıştırarak pişirin.Sıcak sıcak ister lavaşın içine ,ister ekmek arasına koyup servis yapın.

NOT:Kırmızı et ile de aynı malzemeleri kullanarak yapabilirsiniz.

DOĞUM GÜNÜM

2010-02-09T23:24:00.011+02:00

Hadi oğluşum dileklerimizi diledik.Şimdi birlikte üfleyelim mumlarımızı.
Halasının bir tanesi canım Mustafam ve liseden arkadaşı sevgili Zeynep süpriz yapmışlar ve güzel bir pastayla kapıyı çalıverdiler.

Yeni pastayla yeni dilekler.

GONCAMIN VE OĞLUŞUMUZUN ORTAK HEDİYELERİ: İNCİ

Ama bu inci biraz farklı.Bakın nasıl farklı:

Bir kutu.Kutunun içinde bir kutu daha.o kutuda da bir istiridye.İstiridyenin içinde saklı bir inci. İstiridyenin yanında kafes şeklinde kolyesini de hediye olarak veriyorlar ve inciyi bu kolyenin içine koyuyorsunuz.

Konserve şeklindeki (içi deniz suyu dolu) kutuyu ilk sahibi açıyor.

Çok heyecanlıyım acaba ne renk bir inci göz kırpacak bana?

Şansıma pembe renkli inci çıktı. pembe olan "AŞK" ı temsil edermiş.İyi ki de pembe çıktı. Çünkü aşığım.Goncama ve oğluşuma.

DÜNYANIN EN GÜZEL GÜLÜŞÜ

2010-01-26T00:32:00.002+02:00

Uykusuz her gece,

Yorgun ölesiye,

Sabahları bazen günlerce...

Ama bu gülüş tüüüüüm yorgunlukları alııııp götürdü!

İLK GÜLÜŞLER

2010-01-15T01:07:00.002+02:00

Uuuu! Şu karşımdaki yakışıklı delikanlı için "Baban" diyor annem.Ve ekliyor:

"Meleğim,bebeğim,ana yarısı,baba yarısı,kuzuuuuum..."

Artık gülücükler atıyorum,annemi, babamı erim erim eritiyorum ;-)

MERHABA 2010

2010-01-15T01:00:00.002+02:00

2009'un en büyük hediyesi canımız oğlumuz Civan oldu.2010 ve diğer senelerde onunla yaşayacağımız her saniye bizim için büyük hediye!Seni çok seviyoruz CİVAN!

40 UÇURMA

2009-12-03T20:11:00.003+02:00

40 günümüz bayramda doldu.O gün babaannemiz 40 küçük taşı bir kaseye koydu, içine su doldurdu.Civan'ı yıkarken tasına 40 kaşık bu sudan aldı.Son suyunda başından aşağı döktü ve "Su aşağıya, Civan yukarıyaaa!"deyip, kırkladı. (Elbette bu işlemler yapılırken videoya da çekmeyi ihmal etmedik :-) Giyindik ve Gülannemiz'e hem bayramlaşmaya hem de kırk uçurmaya gittik. Adettenmiş,bebek için 1 dilim ekmek,yumurta, harçlık ve şeker verilirmiş.Nursel Ablam bir kesenin içinde verdi hediyelerimizi.Ben de ileride Civanımız baksın ve ona anı olarak kalsın diye, fotorafını çektim.Onun için hazırladığım anı defterinde yerini alacak.
40'ımızı doldurduk.Kötü huyları uçurduk.Şimdi hedefte 3 ayı doldurmak var.Haydi hayırlısı!

ANNE OLUNCA ANLADIM!

2009-12-03T20:03:00.002+02:00

İnsan, anne ve baba olunca büyürmüş.Ve evlât sahibi olmadan anlayamazmışız anne ve babamızı.Onlar "ANNE -BABA OLUNCA BİZİ ANLARSIN" dediklerinde hep yarım kalıyormuş, bu cümlenin bir yanı.Anneciğim ve babacığım sizi şimdi çok daha fazla seviyorum ve inanın şimdi anladım ne demek istediğinizi!

HOŞGELDİN BEBEK

2009-11-09T11:43:00.003+02:00

Canımız,ciğerimiz, bebeğimiz, meleğimiz CİVAN'ımız 20 ekim 2009 saat:14:56'da dünyaya geldi,aramıza katıldı.Ben ve canım goncacığım artık hayata Civan'ımız sayesinde daha bir başka bakıyoruz.

UFUK ÇİZGİSİ

2009-10-15T12:08:00.003+03:00

Uzun zaman olmuştu blogunu ziyaret etmeyeli.(Malum bekleyişden ötürü pc kullanmamaya çalışıyorum.) Keşke de ziyaret etmeseydim.Büyük bir şok yaşadım. Blog sahibi arkadaşın aramızdan, hayattan ayrıldığını okudum.Kendime gelmem zaman alacak, büyük ihtimal.Keşke yapılmış bir şaka olsaydı.Kötü bir şaka olaydı da ben kızmayaydım,keşke. Mesut Bey'in ardından Ali İkizkaya Bey'in yazdığı şiiri (http://www.divshare.com/download/8625596-e8a) dinlediktan sonra daha da kötü oldum.
Ama yapabileceğim hiçbir şey yok ne yazık ki.Sadece Allah'tan rahmet diliyor, mekanının cennet olmasını, geride kalan ve onu seven herkese de(özellikle evlâtlarına) sabır diliyorum.

HAZIRLIKLAR!..

2009-10-02T17:18:00.002+03:00

Dünya onun etrafında dönüyor, her karar onun için alınıyor, her iş ona göre planlanıyor.Kendisi küçücük, değeri büyük!Kıymetlimiz, bebeşimiz,biriciğimiz,meleğimiz...Hazırlıklar son sürat.Tüm kıyafetleri özel bitki özlü sabunlarla yıkandı,itina ile kurutuldu, teeek tek ütülendi ve katlandı, aylara göre ayrıldı,poşetlendi.Ama hepsi de büyük bir zevk ile yapıldı.Bu şerefli iş için anneciği ile babacığı yarıştı:-)

BAYRAMLARDA

2009-09-26T17:03:00.007+03:00

(Fotoğraf internetten alınmıştır)

Bayramları dört gözle bekleriz.Bizi sevdiklerimize, bizi sevenlere,hasretlerimize kavuşturur ayramlar.Kırık gönüllerin tamirinde bir vesiledir.
Gidemediklerimizin, görüşemediklerimizin, kucaklaşamadıklarımızın eksikliğini duysak da, onlarla telefonda konuşurken hıçkırıklara boğulsak da, bayramlar güzeldir.

En çok da çocukların içi içine sığmaz.Bayramda el öpmek için uzatılan ufacık avuçların içine konulan harçlıklar ve o harçlıklarla o güne dek alınmamış,alınamamışların hayalleri süsler dünyalarını.Sonra şeker toplama yarışları...Tanınsın tanınmasın mahalledeki tüm kapılar çalınır.Gözlerde "Bayramınız Kutlu olsuuuuun" dileklerine karşılık verilecek tepkilerin ürkekliği vardır.Ama yine de çocuk kalpleriyle gülümserler size.Aldıkları birer şeker,(gülümsenerek veya suratlı verilse de), mutlu kılar onları.

Günümüzde çoğu ev sahibi büyükler, uzak mahallerden gelen bu çocuklar için bayram alışverişlerinde, şeker alırlarken ucuz ve kalitesizlerini tercih ediyorlar. Halbu ki, şekerler, çikolatalar çocuklar için değil midir? Sohbetlerimizde mangalda kül bırakmayız: "Çocuklar bizim geleceğimiz,onlar herşeyin en iyisine lâyıklar..." Peki neden çarşıdan pazardan çocukların sağlığı için tehlikeli,nasıl yapıldığı ve içine nelerin katıldığı bilinmeyen şekerleri,çikolataları alırız? Neden çocuğumuza ya da torunlarımıza lâyık bulmadığımız ürünleri başkalarının evlâtlarına reva buluruz?

Sadece bu durum üzerine biraz düşünelim derim.Şairin de söylediği gibi:

ÇALIYORUM KAPINIZI
TEYZE,AMCA BİR İMZA VER
ÇOCUKLAR ÖLDÜRÜLMESİN
ŞEKER DE YİYEBİLSİNLER.

(Nazım Hikmet - Kız Çocuğu)

FIRINDA SEBZELİ TAVUK

2009-08-31T10:47:00.006+03:00

MALZEMELER:

1 kg. tavuk pirzola

1 adet büyük boy patates (isteğinize bağlı küp veya parmak kalınlığında doğrayabilirsiniz.)

2 adet patlıcan (halka şeklinde doğranmış)

2 adet kabak (halka şeklinde doğranmış)

2 adet orta boy soğan (halka doğranmış)

6-7 diş doğranmış sarınsak

3-4 adet orta boy domates (halka doğranmış)

4-5 adet sivribiber (çekirdekleri alınmış ve isteğe bağlı tatlı ya da acı)

zeytinyağ (arzunuza göre kullandığınız bir sıvıyağ)

tuz,karabiber

YAPILIŞI:

Malzemeleri sırasıyla tepsiye dizin ve fırına verin.Etler ve sebzeler pişince servis yapın.

Yanında da el yapımı erişte ile enfes gidiyor.Özellikle yazın sebzelerin taze olması yemeğin lezzetine lezzet katıyor.Hele de Ramazan'da hafif bir akşam yemeği için ideal.

Gelibolu'ya her gittiğimizde Hacer Teyzem ailenin büyüğü olarak muhakkak hepimizi toplar ve teras katında yemek ziyafeti verir.Bu birliktelikler onun için olduğu kadar bizim ve elbette ki benim için de özel ve önemli.Çünkü hayat o kadar hızlı geçiyor ki, sevdiklerinizle geçireceğiniz heran değerli oluyor.Ailemizden, tanıdıklarımızdan, arkadaşlarımızdan,sevdiklerimizden birileri tek tek ayrılıyor bizlerden ve yaşananlar kalıyor anılarda ve kâr olarak elimizde.O yüzden anların ve çevremizdekilerin,onların isteklerinin kıymetini bilmeliyiz, bence.

DEMET'LE SİBEL'İN YAZ MACERALARI

2009-08-25T17:29:00.016+03:00

İskelede Kefal besleme, Fener'de boğaz manzarası ve rüzgâr keyfi,Mevlevihâne'de mistik yolculuk

Hergün iskeleye indik, "NEZİH CAFE"de oturduk.Adı gibi nezih bir yer.Hafif esen rüzgâr,yapılan uzun sohbetlerde hatırlanan okul anıları,bazen hüzün,bazen kahkalar, bazen sessizce dalınan anlar...

Kilitbahir'den Çanakkale'ye yolculuk ve Askeri Deniz Müzesi'nde heykel sergi gezisi

Müze gezisinden sonra Çanakkale İskelesi'ndeki çay bahçesinde uzun soluklu bir mola ve Dila'nın "Acaba denize atlasam mı, yoksa ayaklarımı mı soksam?" git-gelleri...

Kordonda yürüyüşten sonra acıktık ve ne yiyebiliriz diye dolaştık.Sonunda yine iskeleye yakın bir yer bulduk ki, dönüş için koşturmayalım,diye.Sipariş için genç bir arkadaş geldi.Ben mantı tecih edecektim.Ancak hamurunun ince olup olmadığını sordum.Aramızda şöyle bir konuşma geçti:

-Bak, hamur inceyse mantı isteyeceğim.Bebek bekliyorum midemin zorlanmasını istemem.

-Ya ablacığım,dürüst olmak gerekirse ben işe bugün başladım.Şimdi güzel, desem ayıp olur.Demet:

-Ama ben seni dün burda gördüüüm.Çocuk şaşırdı,afalladı,durup bir düşündü ve

-Yok be abla,ben dün düğündeydim,vallahi düğündeydim.Burda benim ilk günüm ya;-( Biz gülmeye başlayınca çocuk da güldü.Ben:

- O zaman git içeri sor bakalım, mantı güzel mi? Güzelse sipariş vercekler, de.

Çocuk koşturup gitti.Geldi :

-Güzelmiş abla.

-Tamam ben bir mantı alayım.Bu arada Demet:

-Mantı gerçekten güzel mi?

-Öyle dediler abla.

-Hııımm.İyi o zaman ben bir ekmek arası köfte alayım. Çocuk şok! Biz gülmeye başlayınca çocuk da güldü ve siparişleri alıp, gitti. Yemekler geldi ve bize servis yapan çocuk sigara molası vermiş.Biz yine başladık takılmaya.Ben:

-Çok ayıp, hiç yakışmadı bak! Demet:

-Annen gelsin söyleyeceğim. O arada diğer çalışanlardan biri bir bize bir çocuğa baktı.Çocuk da gülümseyerek:

-Yabancı değil teyzem, dedi.Ben:

-Aferin çabuk öğreniyosun,dedim ve hep birlikte güldük.Yemeğimizi yedik ve ödemeyi yapıp,ayrıldık.Ayrılırken, çocuğun yüzünde mutlu bir ifade vardı.Ben, Demet'e dedim ki:

-Çocuk buranın çok eğlenceli bir yer olduğunu,ilk gününün çok güzel geçtiğini düşünüyor.Garibim bilmiyo ki, biz gibileri bir daha gelmez buraya.Demet de:

-Olsun bu da bir şey.Yaşadığı yanına kâr! Birisinin yüzünde gülümseme yaratmanın mutluluğuyla dönüş yoluna girdik.

Yemek yediğiz lokantayı fotoğrafladım.Olur birilerinin yolu düşer,diye.Hem civardaki diğer lokantalara göre fiyatları uygun,hem de yemekleri lezzetli ve çok çeşitli.

Demetciğim ve güzel kızı Dila ile o kadar dolu dolu vakit geçirdik ki, onlar İstanbul'a dönerlerken, hiç gitmelerini istemedim.Ama her güzel şeyin başlangıcı varsa bitişi de oluyor.Neyse ki, İstanbul'a ben de 1 hafta sonra falan döndüm ve yine görüşme fırsatı bulduk.

PATATESLİ ET SOTE

2009-07-12T14:38:00.002+03:00

MALZEMELER:

Zeytinyağ

1 kg. dana sotelik et

3 adet küp doğranmış kurusoğan

4 diş ezilmiş sarımsak

2 adet kıyılmışçarliston biber(dileğe bağlı olarak sivri de olabilir)

2 adet kıyılmış kırmızı etli biber

4-5 adet rendelenmiş domates(Çanakkale domatesi tercih ettim.Çünkü hem rengi koyu, hem de etli)

3-4 adet iri küp doğranmış patates

tuz,karabiber,kekik

Ilık su

YAPILIŞI:

Eti yıkayıp, süzdürün.Düdüklü tencereye yağı koyun ve kızdırın ve eti atıp önce iyice karıştırın.Suyunu çekip, biraz kavurun.ardından soğan,sarımsak ve biberleri atıp hafif soteleyin.Domates rendesini de ekleyip domatesler suyunu çekene kadar arada karıştırarak pişirin.İçine eti geçmeyecek kadar ılık su ilave edin(soğuk su eti küstürür ve sertleştirir). Kapağını kapatın ve kısık ateste 1 pişirin.Altını kapatıp tuz ve baharatını ekleyin ve patataesleri ilave edip yarım saat kadar daha kısık ateşte pişirin.

AFİYET OLSUN :-)

YILDIZ PARKI-KİLYOS ARASI

2009-07-06T17:24:00.011+03:00

BOĞAZ MANZARASINDA KAHVALTI KEYFİ:

Açık büfe olarak hazırlanan kahvaltılıklar, soframızda yerlerini aldılar ve afiyetler dilediler bizlere

MALTA KÖŞKÜ:

Yıldız Pakı'nın içinde yeralan Malta Köşkü, Boğaz manzarası ile insanı büyülüyor. Sultan Abdülaziz döneminde Malta'dan getirilen taşlarla yaptırılmıştır. Adını buradan almaktadır. Tarihte önemli olaylara sahne olmuştur. Tahta çıkarılmak istenen Sultan V. Murat başarısız olunca güvenlik gerekçesiyle köşkte alıkonulmuş, Mithat Paşa köşkün arkasındaki düzlükte kurulan çadırda yargılanmıştır. Tavan süslemeleri, mermer balık desenleri, altın varaklı aynası görülmeye değerdir. (Bilgiler Vikipedi'den)

İçeri girdiğinizde sizi, mermerden bir havuz ve çeşme selamlıyor.Yukarı kata iki taraflı yine mermer merdivenler ulaştırıyor.Burada büyük bir salon bulunuyor.Özellikle tavan süslemelerinden gözlerinizi alamıyorsunuz.

BİR KIZ BİR ANA:

Bir kız

Bir ana

Bakarlar bana

Güzel manzara arasında...

YAKIŞIKLIKLI ÜÇ ERKEK BANA REFAKÂT EDERKEN:

Halasının bir tanesi...

Yeşilin huzuru, temiz havanın dinçliği ve sevginin verdiği güç...

AKAN ZAMAN MI, ŞU KÜÇÜK ŞELAL Mİ?

El yapımı da olsa bu küçük şelale, insanı doğayla barışık ve birlikte yaşamaya dair mecbur kılıyor.

SALKIM SÖĞÜT:

Söğüt güzel Söğüt, nerden bu yeşilin; nereden bu güzelliğin? Hayat mı büktü boynunu, yoksa sevda mı eğdi seni böyle?

YILDIZLAR GEÇİDİ:
Malta Köşkü'nden çıktıktan sonra Yıldız Parkı'nda güzel bir yürüyüş yapıyorum ki, güpegündüz parlayan dört yıldız kamaştırdı gözümü ;-)

KİLYOS'DA DELİ DALGALAR:

Kilyos'un denizi hep böyle deli midir,yoksa o gün mü çılgınca vuruyordu dalgalar sahile , bilmiyorum? Ama müthiş bir görüntüydü ve dalgaların serinliği havaya karışıp,insanın yüzüne yumuşacık dokunuyordu.

SÜPÜRGELİKLER:

Kilyos'a vardığımızda ilk dikkatimi çeken bu bitkiler oldu.Onlarla ilk tanışmam annemin köyündedir.Tepelerde yetişirler, uzun ince dalları vardır ve sarı sarı açarlar. Üstelik mis gibi de kokarlar.Çiçekleri dökülünce toplanır ve dalları bir araya getirilerek süpürge yapılır.Bahçeler,yollar da bu süpürgeyle süpürülür.

Biraz topladım, bol bol da kokladım, kokladıkça çocukluğuma, köydeki anılarıma yolculuk yaptım.

KAVAKLAR

Son durduğumuz yer "Kavaklar"

NARİN DİLA

2009-07-06T17:12:00.004+03:00

Demet'in küçük kızı Dila,tam bir kova.Sibel teyzesi gibi ;-) Onunla benzeşen o kadar çok yönümüz var ki...Eee, elimden az yemek yemedi :-)

Dila küçükken bir dönem hemen hemen her hafta perşembe günleri onlara giderdim.Hem de sabah erkenden.Birlikte kahvaltı yapardık.Sonra anne ile ablası pazara giderlerdi.Ben küçük Dila ile ilgilenirdim.Ona mamasını yedirmeye uğraşırdım.Çünkü Dila hiç iştahlı değildi.(Hoş şimdi de öyle ya.) Sonra uyuturdum.Uykusu da kuş uykusu gibiydi.

Şimdi büyü de, Sibel Teyzesi'ne misafirliğe geldi.

KAHVECİ GÜZELİ

2009-07-06T16:57:00.004+03:00

Evimize yakın bir alış-veriş merkezinde bulunan "Kahve Dünyası" na gittik. Aslında maksat birlikte güzel anları, mekanları paylaşmak

Ve:

"Gönül ne kahve ister, ne kahvehane,
Gönül sohbet ister, kahve bahane."

sözlerini ispatlarcasına uzun uzuuun konuştuk gönül dostuyla.

Demetciğim tam bir Türk Kahvesi müptelası.Onu küçük fincan kesmeeeez! Duble fincan tercih eder.Neyse ki, Kahve Dünyası'ndakiler düşünmüşler kendisini de büyük fincanlar almışlar :-)

YAŞASIN DEMET GELDİ !

2009-07-06T16:47:00.002+03:00

Benim en yakın ve eski dostumdur, Demet.Onunla lise 1'de tanıştık ve kendisi İrlanda'ya gitmesine karşın hâlâ görüşüyoruz.Gelmesini sabırsızlıkla bekledim.Küçük kızı Dila ile bana geldiler ve 3-4 gün kaldılar.Lise yıllarından, öğretmenlerimizden, yaptığımız küçük hınzırlıklardan, hayatın süprizlerinden söz ettik.Kâh güldük, kâh hüzünlendik.Ama yine de doyamadık birbirimize.Kısmetse temmuz ortası gibi birlikte tatil yapacağız onunla.

BALKONDA KAHVALTI

2009-07-06T16:36:00.004+03:00

Goncam 1 hafta kadar evdeydi. Biz de birlikte geçirdiğimiz her dakikanın tadını çıkarmak için güzel ve keyifli anlar oluşturduk.En büyük zevkimiz de beraber kahvaltı etmek.Sabahları püfür püfür esen balkonumuza masamızı açtık,Goncam omletimizi yaptı,ben çayı demledim,kahvaltılıkları ve salatayı hazırladım.Sonra üçümüz(goncam,ben ve bebişimiz) afiyetle kahvaltımızı ettik.

PEMBE DÜŞ (KARPUZ FROZEN)

2009-07-06T16:26:00.004+03:00

MALZEMELER:
1 dilim karpuz
4 küp buz
1 şişe maden suyu

YAPILIŞI:
Karpuzu çekirdeklerinden ayıklayın ve küçük parçalara bölün.Blendırın içine 4 küp buz ile karpuzları atın ve parçalayın.Bardağa boaşalttıktan sonra içine maden suyunu azar azar ilave edin ki, birden köpürmesin.Küçük bir dilim karpuz ile süsleyip, servis yapın.

Not:Bu içecek yaz aylarında müthiş ferahlatıcı oluyor.Geçen sene de limonlu frozen(limon,taze nane ve buz ile) yapmış ve bu sitemde içecekler bölümünde yayınlamıştım.

HİNDİSTAN CEVİZLİ ve MUZLU PASTA

2009-06-25T17:08:00.003+03:00

MALZEMELER:
1 adet yuvarlak sade kek(Evde yaparsanız iple ikiye bölebilrsiniz.Satılan hazır pasta keklerinden de alabilrisiniz)

Sade muhallebi pişiriyorsunuz ve pişerken içine 1 paket hindistancevizi koyuyorsunuz(dilerseniz de hazır h.cevizli puding pişirebilirsiniz)

2 adet dilimlenmiş muz

1/2 su bardağı şekerli süt (kek bu sütle ıslatılır)

1/2 paket hindistancevizi

YAPILIŞI:
Kek ıslatılır ve pişirilip soğutulan muhallebi kekin alt zeminine yaylır.Üstüne dilimlenmiş muzlar dizilir.Üzerine ince bir tabaka muhallebi sürülür ve ikinci kek konulur.Kalan muhallebi sürülür ve oda sıcaklığında iyice soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat bekletilir ve soğuyunca üstüne 1/2 paket hindistancevizi serpilerek servis yapılır.

GONCACIĞIM'IN DOĞUM GÜNÜNDEN

2009-06-25T16:41:00.005+03:00

Tarih: 10 haziran 2009-çarşamba.Ne olursa olsun, hayat ne kadar sinsice hazırladığı şakalarını yapsa da canım Goncacığım, hep iyimser ve güleçtir.Hep şöyle der:

-Göğüs kafesimin içindeki dayanıklıdır.Öyle kolay kolay darlanmaz! Elbette sıkıntılar, üzüntüler olacak.İnsanız dayanacağız...

Gerçekten de sabrılıdır,sebatkârdır ve sevgi doludur,güvenilirdir.Hayatımızda inişler,tırmanışlar oldu,oldu ama asla pes etmedi.Ben "Bittim" dediğimde bana güç verdi,destek oldu ve gücümü tekrar kazanmama yardım etti. Onu nasıl anlatsam, hakkında ne söylesem, hep kelimeler yetersiz kalıyor, gibi geliyor.

Kendimi çok şanslı görüyorum ve bunu her fırsatta söylemekten de mutluluk duyuyorum.Hâlâ kendisine deli gibi âşığım ve biliyorum ki, o da bana âşık.Ve biz hayatımızın en güzel, en mutlu ve huzurlu dönemini yaşıyoruz.Bebeciğimizin yolunu heyecanla gözlüyoruz.Goncacığım'a her baktığımda içimden daima aynı duayı ediyorum "Dilerim bebeğim de sana benzer bir tanem!"

BİZE NE OLDU?

2009-05-07T17:47:00.003+03:00

Haberi duyduğumda algılayamadım önce.Görüntüler, haber ile ilgili yorumlar,alt yazılar, herşey ama herşey karman çorman oldu zihnimde.Zamanla bunun gerçek olduğunu anladım.İnsanların haykırışları, çaresizlikleri,oradan oraya kendilerini atışları...İçimde bir ateş yanmaya başladı ve vahşeti yaşayanların acısı kadar olmasa da büyük bir acı kapladı benliğimi.

Bu nasıl bir nefret, nasıl bir kindir ki; kadın-erkek; çocuk-bebek; genç-yaşlı; doğumuna üç gün kalmış-ana rahminde yeni yeni tutunmaya çalışan günahsızlara bile kıyılabiliyordu?
Görüntüler içinde bir iki sahne vardı ki, mahvetti beni:

Birincisi; anne ve babasını kaybetmiş bir kız çocuğuydu.Hem ağlıyor hem de yalvarıyordu:

-Ablam benim annem gibiydi,polis abi beni ablamın yanına götür, ne olur polis abi!
Ablasının aslında öldüğünü biliyor,ama kabullenmek istemiyordu ve yetkin gördüğü,güçlü gördüğü polis abisine yalvarıyordu. Biran yalvardığı polisi düşündüm.Üniformasından,devletin verdiği yetkiden herşeyden arınmış bir insan geldi gözümün önüne.O polisin yerinde olmak istemezdim.Nasıl dayanır, o küçücük kızın acısına; nasıl unutabilir ömrü boyunca o çığlıkları.Eminim uzun süre etkisinden kurtulamayacak ve yıllar sonra kısmet olur da emekli olursa, durup durup hatırlayacak o anı ve çaresizliği...

İkincisi; annesini,babasını, kardeşini kaybeden genç bir kıza bu olayın sebebi sorulduğunda verdiği cevap vurdu, beni:

-Buralarda çok eski tarihlerden beri var bu düşmanlık. Galiba en yalın ve doğru tespiti bu genç kız yaptı.

Çağlar boyu savaşlar, kıyımlar, katliamlar,yok olan kuşaklar gördü, bu topraklar.Toprak kana doydu ama biz insanlar doyamadık bir türlü.Hâlâ çarpışıyor, hâlâ birbirimize kıyıyoruz. Gözünün içine baka baka, en ufak bir zarar gelecek diye içimizi titrete titrete yetiştiriyoruz evlâtlarımızı, sonra yolluyoruz kutsal göreve ve bir mermiye, bir mayına,bir bombaya kurban veriyoruz.Gel dayan, gel kabullen!Allah evlâtlarını yitiren analara babalara sabrın en büyüğünü versin,içlerindeki ateşi söndürsün(sönerse tabi).

Sonra o kurşunları atanlardan sorumlu biri çıkıyor ve bir açıklama yapıyor, son yaşanan 10 askerin ölümü üzerine:

-Biz de üzüldük, ölen askerlere. Eylem, merkezi değil; yereldi.Askerin üstüne geldiğini görünce militanlar,korkup, paniklemişler ve mayın döşemişler.

Basit bir bakış açısı ile bakarsak; mayın döşeyecek kadar vakti olanın , oradan uzaklaşıp kaçacak kadar da vakti vardır.Bu nasıl bir açıklama şimdi?Aklı olan inanır mı?

Bakıyorsunuz, bir yerde 1 Mayıs kutlanıyor, başka bir yerde kaldırım taşları sökülmüş, o taşlar havalarda uçuşuyor, bankaların, dükkanların camları indiriliyor, sonra da "Haklı dava " deniyor bu harekete. Bu davada küçücük çocuklar kullanılıyor.Gücün kendinden acizi ezmek olduğunu düşünen bir polis,kontrolsüz öfkesine yenik düşüp, yakaladığı çocuğu komalık ediyor.

Sokakta kaç kere şahit oldum: Genç, flört eden çiftlerden erkek olan kıza şiddet uyguluyor.Ya avazı çıktığı kadar bağırıp, kolunu tutup sarsıyor veya da vuruyor.Ve işin garip tarafı genç kızlar bu durumdan memnunlar.Böyle yapan erkeğin onu kıskandığını,sevdiğini, kendisine değer verdiğini sanıyorlar.Bu nasıl sevgi, nasıl değer vermek? Sonra evliklerinde daha beterini yaşıyorlar.Kadın bilmem kaç yerinden ya bıçaklanıyor, ya kurşunlanıyor, ya yüzüne kezzap atılıyor ya da tinerle yakılıyor.Çünkü sahibi olan erkek(baskın güç) nedensiz, anlamsız öfke nöbeti sırasında bunu yapmakta hak görüyor, kendinde.Örnekleri çoğaltmak çok kolay...

Başbakan Mardin olaylarına ilişkin açıklamasında "Üniversiteleri,sivil toplum kuruluşlarını,öğremenleri,öğretim üyelerini göreve çağırıyorum!" diyor. Bunları söylerken şunu da düşünüyor mu acaba?

-O silahları (kaleşnikoflar) ve mermileri nerden bulmuş,o sekiz kişi? Koruculuk yapanların eline verilen silahların denetimi hangi devlet kurumuna ait?
-Devlet Doğu ve Güneydoğu'da eğitime ne kadar para,hizmet,zaman ayırıyor? Sadece okul yaparak görevini yerine mi getirmiş oluyor?
-Yapılan okul işlemiyorsa, öğretmeni yoksa,araç-gereç ve kitaplara sahip değilse(ve bireysel kampanyalarla, öğretmenlerin üstün çabalarıyla kitap,araç gereç temini yapılmaya çalışılıyorsa) bu eğitim eğitim midir?
-Toplumda kız çocukları okutulmazsa, iki kuruş paraya kendinden yaşça çok büyük erkeklere satılırlarsa veya berdel usulü evlendirilirlerse,töre kurbanı olurlarsa bundan devletin tüm kademeleri haberdârken, "Dur" demezse; onlara hayata karşı mücadele etme cesareti,gücü,fırsatı verilmezse gelecek diye bir umut kalacak mı? Çünkü bir kadın, pek çok insanın kurtuluşu, eğitimi ve sağlam nesillerin oluşması demek.
-İnsanların karnı açsa, iş yoksa, feodal sistem hâlâ varlık sürdürüyorsa, ağalık sistemi yaşatılıyorsa, insanlara sağlık, eğitim, yol, su , elektrik, hukuk hizmeti verilemiyorsa ve bu insanlar kaderlerine terk edilmişse, bu hizmet midir?
-En önemlisi de, bir başbakan kalkıp günün birinde "Halk kendini pompalı tüfekle korumalıdır" derse? Önüne gelen silah sahibi olma ve en ufak bir kızgınlık anında karşısındakinin canını alma hakkını kendinde bulmaz mı?

Bence hepimiz oturup düşünmeliyiz.Devletin en üst kademesinden , bu toprakalarda halk olarak varlık sürdüren biz tek tek bireyler. Bize ne oldu,nereye gidiyoruz, neden "Ben" dışında olana tahammülsüzüz ve yok olmayı hakettiği düşüncesindeyiz? O, çok övündüğümüz insan sevgisi dolu yüreklerimiz ne zaman yok oldu gitti?Nereye kadar,her an kendimize ya da sevdiklerimize birşey olma paranoyası ile yaşayabiliriz?

Bu soruyu herkes sormalı,ama en çok da kadınlar, sormalı kendilerine bence.Çünkü biz kadınlar evlât büyütüyoruz, biz kadınlar öğrencileri yetiştiriyoruz,biz kadınlar daha çok bu dünyada eziliyoruz, biz kadınlar acıları yaşıyoruz.Acı yaşayan en iyi anlayandır.Aynı zamanda da ,acıya sebep olan şartları ortadan kaldırıcak, yine o acıyı yaşayandır.

HAYDİ KADINLAR DÜŞÜNÜN BİRAZ!

1 MAYIS

2009-05-03T12:53:00.002+03:00

Bir proleter bayram gününü, sekiz saatlik iş gününü elde etme aracı olarak kullanma düşüncesi ilk kez Avustralya'da doğdu. Avustralyalı işçiler, 1856'da, sekiz saatlik işgünü lehinde gösteriler yaparak, toplantılar ve eğlenceler düzenleyerek, hep birlikte bir günlük iş bırakmaya karar verdiler. Bu kutlamanın yapılacağı gün olarak da 21 Nisan tarihi saptandı. Avustralyalı işçiler bu kararı, yalnızca 1856'da uygulamaya niyetlenmişlerdi. Ama bu ilk kutlamanın Avustralyalı proleter kitleler üzerinde çok büyük etkisi oldu, onları canlandırıp yeni bir heyecana yol açtı ve bu kutlamanın her yıl tekrarlanmasına karar verildi.

Avustralyalı işçilerin örneğini ilk izleyen Amerikalılar oldu. 1886'da l Mayıs'ın evrensel bir iş bırakma günü olmasına karar verdiler, l Mayıs'ta 200 bin Amerikalı işçi iş bıraktı ve 8 saatlik işgünü talebinde bulundu. Chicago’da 200 bin işçi iş bıraktı. Daha sonra uygulanan polisiye ve yasal baskılarla, ( Burjuvazi gösteriyi bomba atarak sabote etmeye çalıştı. Ardından 4 işçi önderini idam etti. Binlerce işçiyi işten attı, yüzlercesini kara listelere aldı. ) İşçilerin bu ölçekte bir gösteriyi tekrarlaması birkaç yıl engellendi. Yine de 1888'de bu yolda yeniden karar aldılar ve gelecek gösterinin l Mayıs 1890'da olmasını kararlaştırdılar.
Bu sırada Avrupa'daki işçi hareketi de güçlendi ve canlandı. Bu hareketin en güçlü ifadesi, 1889'da toplanan Uluslararası İşçiler Kongresi oldu. 400 delegenin katıldığı bu Kongrede, sekiz saatlik işgünü talebinin en başta yer alması gerektiği yolunda karar alındı.

TÜRKİYE'DE 1 MAYIS:

1 Mayıs 1977 günü İşçi Bayramı`nı kutlamak üzere çeşitli illerden İstanbul`a gelen yaklaşık 500 bin kişi DİSK`in organizasyonu önderliğinde Taksim Meydanı`nı doldurdu.Dönemin DİSK başkanı Kemal Türkler konuşmasının sonuna geldiğinde etraftan silah sesleri duyulmaya başlandı. Sular İdaresi binasının üstünden ve meydandaki otelin çeşitli katlarından açılan bu ateş sonucu insanlar panik halde kaçmaya başladı.İnsanlar panik halde kaçmaya çalışırken panzerler de kalabalığın arasına doğru girmeye ve kitleleri sıkıştırarak Kazancı Yokuşu`na itmeye başladı. Kalabalığa ateş açılıyordu fakat polis ateş açanlara değil, kalabalığın üstüne saldırıyordu. Bir kamyonun tıkadığı Kazancı Yokuşu`ndan aşağıya kaçmaya çalışan kalabalığı daha da korkutmak için bir daha ateş açıldı. İnsanlar panzerler altında kalarak ve birbirlerini ezerek kaçmaya devam etti.Sonuçta; 34 kişinin hayatını kaybetmiş, 136 kişinin yaralanmış ve ateşi kimin açtığı tam olarak belirlenememiş, olay halen aydınlatılamamıştır. Sular idaresinin çatısından ve otel odalarından ateş açanlar bulunamamıştır.

Bugün 1 Mayıs resmi tatil olarak ilan edilmiş olsa da, belirli sayıda az bir katılımcı sayısına izin verilerek bence göstermelik bir bayram kutlaması olmuştur.Ben derim ki : "Bir ülkede ne kadar birlik, beraberlik ve dayanışma yani sosyal örgütlenme olursa sorunlar o kadar hızlı,doğru biçimde çözülür. Ne ezen ne de ezilen güçlü olsun.Daha doğrusu ezen de ezilen de olmasın.Biray insanca haklara(çalışma,dinlenme, eğitim,sağlık, adalet,eşitlik...) sahip olabilsin.

GÖKSEL BAKTAGİR

2009-05-03T12:27:00.004+03:00

Sevgili goncacığım,bilgisayardaki müzik arşivimize Göksel Baktagir'in albümünü de eklemiş.Türk Sanat Müziği hayranı olan benim için bulunmaz bir nimet.Bu sevgi nereden mi geliyor? Ben küçükken(ilkokula falan daha gitmiyordum.)Babam işten 15:30 gibi gelir ve biraz dinlenirdi.Sonra saat 17:00 gibi çay içerdik ve tuşlu radyomuzdan TRT kanalı bulunur fasıllar dinlerdik, ailece.O gün bu gündür bayılırım sanat müziğine,fasıllara...

Albümü dinlerken nasıl dinleniyorum,o güzel anılara dalıyorum, nasıl huzur buluyorum anlatamam.Bu huzuru tek başıma yaşamak da olmaz, değil mi? Dinlerken kulaklığı karnıma(tenime değecek biçimde) koyuyorum ve sevgili miniciğimize de dinlettiriyorum.Eminim o da bu müzik tarzına bayılıyor.Bunu hissedebiliyorum.Kaliteli müziği öğrensin,tanısın ve sevsin.

Aramızda kalsın ben ona daha ne parçalar dinletiyorum :-)

Kanun virtüözü ve bestekar.1983 yılında girdiği İTÜ Türk Musikisi Devlet Konservatuvarı'ndan 1988'de mezun oldu.Bu okulda bir yıl sonra lisansüstü eğitimine başladı. Aynı yıl, Tanburi Necdet Yaşar'ın genel sanat yönetmenliğindeki Kültür Bakanlığı İstanbul Devlet Türk Müziği Topluluğu'nda kanun sanatçısı olarak çalışmaya başladı. İngiltere, Fransa, Danimarka, Belçika, Hollanda, Almanya, Kanada ve ABD'nin çeşitli eyaletlerinde konserler verdi.Baktagir, 1984 yılından beri, kanun icrasında diğer tekniklerin yanı sıra özellikle "sol el" için geliştirdiği kendine özgü bir teknik üzerine çalışmalarını sürdürmektedir. Kanun sazı üzerinde, geleneksel icra biçimlerinde günümüzün en önde gelen icracılarından biri olarak kabul edilen sanatçı, temelde bir Türk Musikisi enstrümanı olan sazının bütün imkânlarını ve sınırlarını değerlendirerek, bakış açısını diğer dünya müziklerine doğru genişletmiştir. Bu bağlamda New Age ve Caz gibi türlerde de başarılı örnekler sergilemiş, bazı Batılı caz topluluklarıyla konserler vermiştir. Göksel Baktagir'in klasik normlar çerçevesinde bestelemiş bulunduğu saz eserlerinden yirmi tanesini ihtiva eden "Okyanustaki Sesler", "Kervansaray-3", "Günlük", "Doğu Rüzgarı", "Okyanustaki Sesler-2(Cananım)", "Okyanustaki Sesler-3(Hüzün)" adlarını taşıyan CD ve kaset çalışmaları bulunmaktadır. (Bilgiler:Vikipedi)

DELİ DELİ OLMA

2009-04-26T19:25:00.000+03:00

Yorumu: www.sibelinsesi.blogspot.com

SLUMDOG MILLIONAIRE

2009-04-26T19:07:00.003+03:00

Oskar almış bir film

Yorumu: http://www.sibelinsesi.blogspot.com/

SULTANAHMET SEYAHATI

2009-04-26T17:44:00.015+03:00

İnsan kendini hangi renge,hangi cümbüşe bırakmalı ,şaşırıyor.

Çiçekçi kız ve arkadaşı Serdar

Gülhane Parkı'nın önünden geçerken bir kokunun büyüsüne kapıldık ve kendimizi bu sümbül tarlasında buluverdik.

Tarihin sessiz tanığı

Bir zamanlar nice haşmetli padişahın yürüdüğü bu yolda şimdi bizler adımlarımızı atıyoruz.

Keşke kocaman bir bahçeli evim olsa ve hepsini o bahçeye ekebilseydim :-(

Menekşezar

Lâlezar

Bebişimizden önce tam bir tatlı tutkunu olan ben,şimdi tatlıdan tamamen uzak bir dönem yaşıyorum.Tek yiyebildiğim tatlı ise dondurma.Özellikle Mado'nun portakallısına bayılıyorum.O gün portakallı,karamelli ve karadutlu istedi canım.Canım Goncacığım ısmarladı,ben de çocuk sevinci ile yedim afiyetle :-)

Tabi ki ALMAN ÇESMESİ:

Alman İmparatoruII. Wilhelm'’in sultana ve İstanbul’a hediyesidir. Almanya’da yapılıp 1901’de İstanbul’daki yerine monte edilmiştir. Çeşmenin planlarını Mimar Spitta çizmiş, yapımını Mimar Schoele üstlenmiştir.(Bilgiler Vikipedi'den)

Bilin bakalım burası neresi?

Mısır hiyoroglifleriyle süslü Dikili Taş

Ara sokaklara masalar atılmış,insanlar koyu sohbetlere dalmışlar ve ben onları görüntülemeden edemedim.Sanki Fransa'da bir ara sokaktayız.

KÜÇÜKÇEKMECE GÖLÜ'NDE

2009-04-26T17:22:00.009+03:00

Gölün karanlığına inat,köprü ışıl ışıldı.

Hava soğumaya, güneş kaçmaya başladığında...

Baharın, özellikle de İstanbul'un baharının simgesi lâleler...

Küçük bir kız çocuğu oluveriyorum bazen.Daha çok da eşim tarafından şımartıldığımda.

Doktorum hergün yavaş tempolu yürüyüş önerdiği için sevgili goncacığım da işten gelince bizi gezmeye götürüyor.Küçükçekmece Gölü Sahili'ne gittik geçenlerde.Havalar sıcak olmadığı için göl kokmuyordu ve güzel bir yürüyüş yaptık üçümüz.

GÜN KAVUŞMASI

2009-04-26T13:00:00.005+03:00

İki sevgili aşkı düşünürken...

Sadece insanlar mı sarmaş dolaş dünyanın güzelliklarini paylaşır?

Bahar gelince, sahiller,kafeler,banklar yalnızlıklarından kurtulurlar ve insanlarlar buluşurlar.

GENÇ KEMANCI

2009-04-26T12:50:00.003+03:00

Bakırköy İstasyonu'nunun merdivenlerinden çıkarken(Halkalı tarafına doğru) içli, insanın ruhunun derinliklerine işleyen bir keman sesi duydum.Bir anda sesin büyüsüyle farklı bir zamanın ve mekanın içine girdim.Bedenim yok saydı kendini,ruhum tüm varlığını hissettirdi.Kısacık dinleti,yüzyıllar sürdü sanki...

BULUŞMA

2009-04-26T12:27:00.003+03:00

Uzun zamandır biraraya gelememiştik.Ben,Döne ve Çiğdem.Döne ile ilk lise öğretmenliği deneyimim sırasında tanıştık.2003-2004 dönemiydi.Kendisi İstanbul Üniversitesi Felsefe Bölümü mezunu.Ben sosyoloji ile psikoloji derslerini almıştım;o da felsefe ve mantık derslerini istemişti.O günden sonra kopmadık.Döne şimdi bir dershanede felsefe grubu öğretmenliği yapıyor.
Çiğdem ile de yanılmıyorsam 2005-2006 de döneminde tanıştık.İkimiz de edebiyat derslerini veriyorduk.Sonra ikisini tanıştırdım.O gün bu gün görüşmeye devam.Çiğdem yüksek lisansını Erzincan'da yapıyor ve İstanbul'a uzun zamandır gelemiyordu.Geldiği gibi de buluştuk.Yemek yedik,sohbet ettik ve birbirimize doyamadan ayrıldık.Ama yazı iple çekiyoruz.Yaz için gezi planları yaptık.
Bilgisayarda resimlere bakarken bu fotoğrafı görünce dayanamadım yayınladım.Özlemişim demek sizinle olmayı,o sohbetlerimizi.Çiğdemciğim tezini versin,Döneciğim tatile girsin ve yine birlikte olalım.

KAHVALTI KEYFİMİZ

2009-04-08T14:32:00.003+03:00

Dün sabah sevgili Aslı(pembe kıyafetli) oğlu Taylan ile 4 aylık kızı Duru; Aslı'nın komşusu Funda(yeşil kazaklı) ile kızı Irmak bana kahvaltıya geldiler.O kadar sevinçli ve mutluydum ki,sizlerle de paylaşmak istedim.Evime ne zaman sevdiklerim,misafirler gelse hayatı sanki yeniden keşfediyorum ve tüm tatları hissediyorum.İçim sevinçle doluyor.Uzun bir kahvaltı keyfi yaptık.Sohbet ettik.Harikaydı.Onlar bebek beklediğim için yorulurum,diye kaygılandılar.Halbu ki ben, onlarla kendimi çok daha iyi hissettim ve hiç yorulmadım.Aksine enerjiyle doldum.Çok teşekkür ederim canlarım.!

BİRAZ ÇİKOLATA, BİRAZ SEVGİ...

2009-04-08T14:21:00.003+03:00

TAYLAN YİĞİT.Ama biz ona TAYLAN diyoruz.Tanıştığımızda2,5-3 yaşlarındaydı.Ne kadar da hızlı büyüyorlar.Kocaman oldu,okula başladı ve 1.sınıfa gidiyor.Bir de kız kardeşi olunca daha da olgunlaştı sanki.O bizim manevi oğlumuz gibi.Eşim de ben de çok seviyoruz.Bazen ödevlerini beraber yapıyoruz.Laf aramızda sıkı bir öğretmen olduğumu söylüyormuş:-)

Güzel IRMAK.Kirpikler oya gibi işlenmiş sanki.Pembe tonlarında kıyafeti ve tamamlayıcı tokaları ile kız çocuklarının son modasını taşıyor üzerinde.En güzel yanı gülüşü.Poz verme konusunda da pek deneyimli. Bu pozda çikolatanın da azıcık yardımı oldu mu ne?

PEMBE YANAK İLE KOMŞU TEYZESİ

2009-04-08T14:11:00.003+03:00

Dünyanın engüzel kokusu,bebek kokusu,
Dünyanın en güzel sesi,bebek sesi
Dünyanın en güzel gülüşü, bebek gülüşü

Güzel Duru'yla vakit geçirmek çok güzeldi.Boncuk boncuk gözleri,pembecik ve yumuşacık yanakları, şirin kıvrımlı dudakları...Her şeyiyle masum bir bebecik.Peki ya ağladığında ve huysuzluk ettiğinde ne olacak?

KURUYEMİŞLİ KEK

2009-04-08T13:57:00.004+03:00

MALZEMELER:
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1/2 bardak sıvıyağ
1 bardak yoğurt
3 bardak kepekli un(keke elenir)
2 paket kabartma tozu(unun içine konur)
1 paket vanilya(unun içine konur)
1 portakal kabuğu rendesi
1/2 avuç ayıklanmış ve iri doğranmış şamfıstığı(üst için)
1/2 çay bardağı iri kıyılmış fındık
1/2 çay bardağı iri kıyılmış tuzlu fıstık
1/2 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
1 yemek keşığı kakao

YAPILIŞI:
Yumurtalarla şekerle iyice çırpılır(şeker eriyinceye dek) Kakao hariç tüm malzemeler sırayla eklenir.Unun içine konan kabartma tozu ve vanilya harmanlanır ve karıştırma kabına elenir.Kek kalıbına yarısı dökülür.Kalanına kakao eklenip çırpıldıktan sonra kalıba dökülür ve çatalla karıştırıldıktan sonra, üzerine şamfıstıkları serpilir. 150 derce önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirilir.Soğuyunca kalıptan çıkarılır ve servis yapılır.

NOT:Bu keki sevgili misafirlerim için sabah 08:30 da yaptım ve kek yapmayı ve yemeği ne kadar özlediğimi farkettim ;-)

PATATESLİ MANTAR

2009-04-08T13:41:00.003+03:00

İş başa düşünce bulana, sıkıla,bunala yemek yaptım.Çünkü kayınvalidem Tekirdağ'a gitti.Diğer torununu çok özledi(sevgili DOĞASU) ve 15 gün kadar burada değil.Yemek yapma işi de bana kaldı.Sevgili eşim bana "Ben işten gelince yaparım,sen kendini üzme sakın!" dedi ancak ben ona da kıyamıyorum.İşte yorul,yetmedi gel yemek yap.İnsan bazen çaresizliğe düştüğünde sanki çözüm konusunda daha maharetli oluyor.Bu dönemde soğan doğramak ve yağda sotelemek zor olduğu için,ben de soğanları doğrayıcıda doğradım.Fakat soğanlar sanki daha bir sertleşti ve yumuşaklığını kaybetti.Yemekte hırt hırt olacak.Midem iyice bulanacak bu durumda.Ne yapsam diye düşünürken, el blendırında soğanları ezdirdim.Sonra işleme devam ettim ve fena da olmadı.Üstelik yiyebildim de.

MALZEMELER:

1 paket ayıklanıp, doğranmış mantar

1 adet soğan

4 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı salça

4 küçük küp doğranmış patates

YAPILIŞI:

Soğanlar yağda sotelenir.Salça konur ve kokusu gidene kadar kavrulur.Sarımsaklar ezilip ilave edilir.Mantarlar eklenir ve ardından patatesler konup orta ateşte pişirilir.Suyunu çekerse azar azar sıcak su eklenebilir.

YEMEKSİZ ZAMANLAR

2009-04-04T20:57:00.002+03:00

Uzun zamandır hazıra konuyorum.Yani yemek yapamıyorum.Bu dönemde kokulara karşı hassas olunduğunu biliyordum.Ben öyle aşırı bir hassasiyet içinde değilim.Ancak soğan,sarımsak(ki en sevdiğim ve yemeklerin lezzet kaynağı olarak nitelendirdiğim sebzelerdir) kokusuna dayanamıyorum.Bu yüzden sevgili kayınvalidem imdadıma yetişti.Bana uygun yemekler yapıyor ve getiriyor.Ancak bu durumun 3.aydan sonra geçeceğini ümit ediyorum.Çevremden deneyim sahibi anneler de tecrübelerini benimle paylaşıyorlar.
Bu durumumdan dolayı sizlerle yemek tariflerinde bulaşamıyorum.Mazeretim masumane:-) Şimdiden sabrınız için teşekkürler...

BİR KÜÇÜK KARA DELİK

2009-03-28T13:28:00.005+02:00

Kara delik, astrofizikte, çekim alanı her türlü maddi oluşumun ve ışınımın kendisinden kaçmasına izin vermeyecek derecede güçlü olan, kütlesi büyük bir kozmik cisimdir.

Tıpkı bu küçük karadelik gibi (devamı için http://www.sibelinsesi.blogspot.com/ )

18 MART 1915

2009-03-18T12:39:00.004+02:00

Başarısı, aklı,yaptıkları düşünüldüğünde açıklamaya yetecek kelime bulmak zor.Tarihte milletler böyle şansa 1 kez sahip olurmuş.

Oğullarıyla,eşleriyle,babalarıyla ,dedeleriyle birlikte gittiler ölüme.Savaşın en ağır yükünü taşıdılar omuzlarında.

"Kızıl Toprak Ak Yemeni Savaş'ın Kadınları" isimli eserle kitaplaştı. Zümrüt Sönmez tarafından hazırlanan ve Yarımada yayınları tarafından yayınlanan kitap, konusu itibariyle bir ilk olma özelliğine sahip.Bu kitabı en yakın zamanda temin edecek ve okuyacağım.

215 Okkalık mermiyi üç kez kaldırarak namlunun ucuna sürmüş ve Ocean gemisinin büyük bir yara almasını sağlamıştır.İnancın ve vatan sevgisinin temsilcisi benim için.

TEPSİDE SARDALYA

2009-03-11T12:02:00.009+02:00

MALZEMELER:
2.5 kg.sardalya(biz kalabalık olduğumuz için 2,5kg. dan yaptık)
3-4 adet iri doğranmışve yağda kavrulmuş kurusoğan
1 adet ince dilimlenmiş limon
sıvıyağ
tuz
karabiber
kekik

Ve huzurlarınızdaaaaa!..

Sadece 5-7 dakikada pişiyor.

Küçük parçalar halinde limonlar dilimlenir ve ocakta üstü kapalı pişirilir.

Üzerine sotelenen soğanlar,tuz,karabiber ve kekik ilave edilir.

Balıkları ayıklayıp, tepsiye sırt sırta dizin.

PORTAKALLI KEREVİZ

2009-03-09T12:34:00.004+02:00

MALZEMELER:
1 kg. küp doğranmış kereviz
2 adet taze küçük doğranmış sarımsak
2 adet küp doğranmış ortaboy soğan
4 kaşık zeytinyağı
tuz
karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet portakal randesi
2 adet portakal suyu(1 su bardağı olacak)

YAPILIŞI:
Tencerede soğanı ve sarımsakları zeytinyağda soteleyin.Küp doğranmış kerevizleri ilave edip, tuz,karabiber,portakal kabuklarını ve şekeri serpin.En son portakal suyunu ekleyin ve pişirin.

ZEYTİNYAĞLI BROKOLİ

2009-03-09T12:21:00.004+02:00

MALZEMELER:
1 kg. küçük doğranmış brokoli
1 adet küp doğranmış büyük soğan
4 diş ezilmiş sarımsak
1 adet küp doğranmış orta boy havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
karabiber
1/2 limon suyu

YAPILIŞI:
Yağı tencereye koyun, içine soğan ve havuçları ilave edip, soteleyin.Sarımsağı ve brokoliyi ekleyin.Tuzunu, karabiberini serpin.İçine 4-5 kaşık su koyup pişirin.Soğduktan tabağa alın ve isterseniz üzerine limon suyu döküp servis yapın.Etlerin yanında güzel gideceğini düşünüyorum.

NOT:Gelibolu'dayken oranın pazarına çıktık.Herşey tarladan sabah toplanıp geliyor ve tazecik.Pazarda ne gördüysem aldım.Şimdi siz bana "Görmemiş gibi ne o öyle?" diyeceksiniz.Evet İstanbul'da ne yazık ki, bu kadar taze ve lezzetlisini görmüyoruz.

ORHAN VELİ'DEN ARMAĞAN OLSUN

2009-03-09T12:12:00.005+02:00

Hiçbirine bağlanmadım.

Ona bağlandığım kadar.

Sade kadın değil, insan.

Ne kibarlık budalası,

Ne malda mülkte gözü var.

Hür olsak der,Eşit olsak der.

İnsanları sevmesini bilir.

Yaşamayı sevdiği kadar...

Orhan Veli Kanık

KADINLAR GÜNÜ?

2009-03-08T00:41:00.006+02:00

8 Mart 1857 tarihinde ABD 'nin New York kentinde 40.000 dokuma işçisi daha iyi çalışma koşulları istemiyle bir tekstil fabrikasında greve başladı. Ancak polisin işçilere saldırması ve işçilerin fabrikaya kilitlenmesi, arkasından da çıkan yangında işçilerin fabrika önünde kurulan barikatlardan kaçamaması sonucunda çoğu kadın 129 işçi can verdi. İşçilerin cenaze törenine 100 bini aşkın kişi katıldı.

26 - 27 Ağustos 1910 tarihinde Danimarka 'nın Kopenhag kentinde 2. Enternasyonale bağlı kadınlar toplantısında (Uluslararası Sosyalist Kadınlar Konferansı) Almanya Sosyal Demokrat Partisi önderlerinden Clara Zetkin , 8 Mart 1857 tarihindeki tekstil fabrikası yangınında ölen kadın işçiler anısına 8 Mart'ın "Dünya Kadınlar Günü" olarak kutlanması önerisini getirdi ve öneri oybirliğiyle kabul edildi.

İlk yıllarda belli bir tarih saptanmamıştı ve değişen tarihlerde fakat her zaman ilkbaharda kutlanıyordu. Tarihin 8 Mart olarak saptanışı 1921 'de Moskova 'da gerçekleştirilen 3. Uluslararası Kadınlar Konferansı'nda gerçekleşti. Birinci ve İkinci Dünya Savaşı yılları arasında bazı ülkelerde kutlanması yasaklanan Dünya Kadınlar Günü, 1960'lı yılların sonunda Amerika Birleşik Devletleri 'nde de kutlanmaya başlanmasıyla daha güçlü bir şekilde gündeme geldi. Birleşmiş Milletler Genel Kurulu, 16 Aralık 1977 tarihinde 8 Mart'ın "Dünya Kadınlar Günü" olarak kutlanmasını kabul etti. Birleşmiş Milletler'in sitesinde günün tarihine ilişkin bölümde, kutlamanın New York'ta ölen işçilerin anısına yapıldığının yazılmamıştır (Kaynak:Vikipedi)

GELİBOLU'DAYIM

2009-02-18T00:33:00.002+02:00

18 şubat çarşamba günü itibarı ile kısmetse Gelibolu'ya göç eyliyorum.Oradaki canlarımı çok özledim.Biraz hasret giderip ve yine kısmetse döneceğim.Şimdilik sağlıcakla kalın.

GONCACIĞIMDAN SEVGİLİLER GÜNÜ'NE ÖZEL

2009-02-17T01:04:00.005+02:00

Sevgililer Günü'nde Goncam ile gündüz ayrı yerlerde vakit geçirdik. Ancak akşam yemeğinde birlikteydik(ki, akşam yemekleri bizim için çok önemli) ve beni enfes bir sofra bekliyordu.Domates soslu patatesli mantar.Tarifi kendinde saklı ama lezzeti süperdi.Aslında kendisi de yemek(özellikle de sevdikleri) konusunda çok beceriklidir.Özellikle sık sık yapmıyor ki, görev olarak üstüne yapışmasın.Halbuki bıraksa, bu iş üstüne yapışsa, ne de güzel duracak üzerinde.Yine de ellerine sağlık, diyorum.Başka da bir şey demiyorum!

Bu güzel görünüşe pilav ve salata eşlik etti.

SAİNT VALENTİNE

2009-02-13T23:09:00.005+02:00

SAİNT VALENTİNE ROMA DÖNEMİNDE BİRBİRLERİNİ SEVEN ÇİFTLERİ İMPARATORUN EMRİNE KARŞI GELEREK GİZLİCE EVLENDİRİR.ANCAK İMPARATOR BUNU DUYAR VE ONU ÖLDÜRÜR.ÖLDÜRÜLDÜĞÜ GÜN TÜM SEVENLERİN(EVLİ-BEKÂR) GÜNÜ OLUR.(daha ayrıntılı bilgi için: http://www.sibelinsesi.blogspot.com/)

BOŞNAK BÖREKÇİSİ

2009-02-11T14:36:00.003+02:00

Tanıştırayım:İsmail (solda) ve Mehmet (sağda) Boşnak Börekçisi'nin çalışanları.İkisi de farklı illerden gelmişler, İstanbul'a.İsmail Erzincanlı, Mehmet ise Mardinli.Daha içeri girer girmez güler yüzleriyle karşıladılar bizi.Belki de bu yüzden o küçücük mekan apaydınlıktı.İsmail, porsiyon hazırlamayla, Mehmet ise servisle ilgileniyor.Mehmet Kuşadası'nda çalışmış ve turistlerle iletişim konusunda epey tecrübeli.İsmail de ürün tanıtımında, porsiyonları hazırlamada pek maharetli.Geçirdiğimiz kısacık zamanda gösterdikleri misafirperverlik, hizmet ve güleryüz için teşekkür ediyorum.Sağolun,varolun İsmail ve Mehmet.Yüzünüz hep gülsün.

P.tesi günü Döne ile Eminönü-Tahtakale'ye gittik.Mehmet Efendi Kahvecisi'nin sokağına girdik.Kuruyemişler,peynirler, turşular, pasta-kek malzemeleri-kalıpları,süslü kağıtlar...'Dükkân sektirmedik' desem yalan olmaz.Dön dolaş açıktık haliyle.Bir baktık "BOŞNAK BÖREKÇİSİ" Dayanamadık ve girdik.Hoş, sıcak bir ortam.Özellikle çalışanları çok güleryüzlü.Hemen birer porsiyon karışık(ıspanaklı,peynirli,patatesli ve kıymalı) sipariş verdik.Yanına da ayran.

O ne lezzet, o ne tat!Sipariş verirken bir porsiyon fazla gelir diye düşündük,ancak yemeğe başlayınca doğru karar olduğunu anladık.Yapanların ellerine sağlık;alış-veriş edenlerin ve bana bu güzel lezzeti tatma şansı veren Döne'nin de kesesine bereket.

Şimdi diyeceksiniz ki "Eee, hani niye fotoğrafını çekmedin?" Özellikle çekmedim.Merak edin ve gidin,siz de tadın" diye.

KUŞBURNU ÇAYI

2009-02-10T22:19:00.004+02:00

Bu yağmurlu kış gecelerinde en güzel içeceğimiz, kuşburnu çayı.

İÇİNDEKİLER:

2 avuç dolusu kuşburnu

1 tutam ıhlamur

1 adet çubuk tarçın

2 parça kurutulmuş elma kabuğu

YAPILIŞI:

Kuşburnuları elinizle kırın.Kabuk tarçını da aynı şekilde kırın.Ihlamuru önce bir soğuk sudan geçirin ki, tozlarından arınsın.Diğer malzemeleri de ekleyin ve üzerine su ilave edip kaynatın.İçeceğiniz zaman çay süzgecinin içine ince bir pamuk katmanı koyun, bu şekilde bardağa süzün.Afiyetle için.

DÖNECİĞİM'DEN

2009-02-10T22:09:00.002+02:00

Dün sabah Döne geldi.Kahvaltı sofrasına tam oturmuştuk ki, "Mutlu yıllar!" dedi ve bir kese uzattı.İçinden bu şık, zarif kolye ucu göz kırptı.Ben ona bir zincir buldum, o da bağrımda bir yer buldu.

ARMAĞANLAR'IN ANLAMLARI:

2009-02-10T21:57:00.003+02:00

Aşkın ateşinden almış güzel gonca rengini.

Goncam verirken bu armağanı ded ki "Balık bolluk, bereket getirsin hayatına"

Bu kitap; sürekli yenilenmem, hayatın değişim ritmine ayak uydurmam gerektiğini,hayatta en masun kalanın da sevgi olduğunu anlatıyor.

HAYATIMIN HEDİYELERİ:

2009-02-10T21:17:00.005+02:00

1994 yılında Ankara Üniversitesi Dil ve Tarih-Coğrafya Fakültesi binasına ilk adımımı attığımda içimi kaplayan büyük bir heyecan vardı.Yeni başlangıçların heyecanıydı bu.Yeni bilgiler, yeni arkadaşlar, yeni anılar, yeni bir hayat! Ama en değerlisi sen oldun goncacığım!İyi ki Ankara'ya gelmişim, iyi ki okulumu, bölümümü seçmişim ve iyi ki seni tanımışım.Birlikteliğimiz,sağlığımız, sevdamız,daim olsun...

Ve ailem:İyi ki anne ve babacığım sizin çocuğunuz olmuşum.Bana yaşattığınız her şey benim insan olmamda, olgunlaşmamda büyük katkılar sağladı.Teşekkür ederim.İyi ki, güzel, dürüst, sevgi dolu geniş(teyzeler, halalar, dayım, yengem,kuzenler, yeğenler...) ve birbirine bağlı bu ailenin bir üyesiyim.İyi ki varsınız ve hep varolun...

Ve dostlarım:Benim güzel günlerimden çok zor günlerimde, dar zamanlarımda,yanımdaydınız.Özellikle ölüm acısını tattığımda uzakları yakın ettiniz.Hemen hergün aradınız. Olmadı daha gözyaşım kurumadan kapıda belirdiniz.Beni omuzunuza yasladınız, gözyaşlarımla ısladınız. Çok ama çoookk teşekkür ederim.Can dostlarım...

Ve diğerleri:Hayatıma giren, sonra yokolan; beni hatırlayan ve unutan; mutlu eden ve üzen herşey çok öğretici oldunuz bana.Yaşamın bir başlangıcı ve sonu olduğunu,yitirilenlerin ve çekip gidenlerin(kişi ya da anılar) arkasından acı,üzüntü,öfke hissetmek yerine yaşanaların birer kazanım olduğunu kabullendirdiniz.Böylece bir süre sonra artık hayatımda olmayanları, olamayanları güzel hatıralarla anımsamayı öğrettiniz. Bunun için de teşekkürler...

İyi ki doğmuşum, iyi ki, yaşıyorum ve iyi ki sağlıklıyım, sevdiklerim sağlıklı, yanımdalar.Bundan güzel hediye olabilir mi?

BAHAR SARMASI

2009-02-06T22:04:00.002+02:00

MAZLEMELER:
1/2 kg. yaprak
3 su bardağı pirinç
1 bardak sıvıyağ
1/2 demet ince kıyılmış taze soğan
1/2 demet ince kıyılmış taze sarımsak
1/4 demet ince kıyılmış taze nane
1 adet domates rendesi
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı dolma baharı
1 çay kaşığı karabiber
tuz4,5 bardak su
2 adet dilimlenmiş limon

NOT:pirinç ve diğer malzemeler çiğ kullanılıyor.

YAPILIŞI:
Yaprakları salamuranın tuzundan arındırmak için ılık suyla yıkayınız.Ev yapımı yaprak da kullanabilirsiniz. Diğer malzemeleri derin bir kapta iyice karıştırınız.Sonra yaprakları sarın.Her katmanda limon dilimlerini aralara koyun.Tencereye dizin.Suyu ekleyin.Kaynamaya başlayınca tencereyi ocağın küçük olan gözüne alın.Üstteki sarmalar da pişince(bir çatal yardımı ile bakabilirsiniz) ocağı kapatın.Soğuyunca servis yapın.

NOT: Bu sarma aslında yazın yapılır.Özellikle limonların yerine çok ekşi olan Papaz Erikler'i kullanılır.

ÇİKOLATALI MUZLU PASTA

2009-02-06T21:17:00.007+02:00

DÜN, 5 ŞUBAT, CANIM ŞEHMA HALAM'IN DOĞUM GÜNÜ İDİ. ONA BİR SÜRPRİZ HAZIRLADIM.YUKARIDAKİ PASTAYI YAPTIM, SABAH 11:00'DE ORADAYDIM.APARTMANIN İÇİNDE PASTAYI ÇIKARDIM, MUMLARI YAKTIM,BİR ELİME PASTAYI DİĞER ELİME FOTOĞRAF MAKİNESİNİ ALDIM VE KAPIYI ÇALDIM. KAPI AÇILIR AÇILMAZ "MUTLU YILLAR HALACIĞIM!" DEDİM. BU MUTLU ANI SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM:

HALAMLA OLMAK, ONUNLA KONUŞMAK, ANILARINI DİNLEMEK BENİ ÖZEL HİSSETTİRİYOR.İYİ Kİ DOĞDUN HALACIĞIM!

MALZEMELER:
Kakaolu kek (tarifime uygun bir kek yaptım ve kalıptan çıkarınca, iple ikiye kestim.Alt kısmını servis tabağına aldım.Diğer kısmını da kullanmak üzere başka bir yere aldım.)İstenirse hazır kek de olabilir.
2 adet muzu ince ince dilimlenmiş muz
1 bardak ılık süt
2 tatlı kaşığı sıcak çikolata tozu
1 tatlı kaşığı kakao
1 adet sütlü çikolata(blendırda parçalanmış)

KAKO SOSU:Malzemeler:
½ su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı süt
1 paket vanilya

Tüm malzeme karıştırılır, koyu bir kıvam alana kadar pişirilir.Pişince mikserle soğutulur.

YAPILIŞI:

1 bardak ılık süt içinde kakao ile sıcak çikolata tozu eritilir.Kekin alt tabanı yarım bardak bu karışımla ıslatılır.Soğuyan kakaolu sosun yarısı kekin üzerine eşit şekilde yayılır ve üzerine muzları dizilir.Kekin diğer yarısı üzerine konur.Üst kısmı da kalan yarım bardak sıvı karışımla ıslatılır.Üzerine kalan sos yayılır.En son parçalanmış çikolata serpilir.

AŞURE

2009-02-05T17:28:00.007+02:00

MALZEMELER:
1kg. buğday

2 bardak haşlanmış fasulye(gece üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker serptim.Yerken baklagiller tatsız olmasın diye)

2 bardak haşlanmış nohut(gece üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker serptim)

1 çay bardağı pirinç(ayıklanmış ve soğuk su ile yıkanmış)

3 tane küp doğranıp, haşlanmış elma

Kuru incir(küp küp doğradım ve kaselere aşureyi koyunca içine koydum.Çünkü aşure pişerken karartıyor)

Kuru kayısı (haşlanmış)

Kuru üzüm(haşlanmış)

Kuş üzümü( iki ayrı kasede sıcak suda beklettim.Bir kase aşurenin içine, bir kase süslemede kullanmak için)

Çekilmiş ceviz

Fındık( kullandığım fındıkları sevgili arkadaşım Döne'nin annesi Giresun'dan getirmiş.Bana da 1 torba yollamış.ben onları ayıklayıp kavurdum. aşurem daha bir lezzetli oldu)

Nar taneleri

Portakal reçeli( küçük küpler halinde doğranmış)

1/2 çay bardağı gülsuyu( aşureyi kapatınca koyun)

2 kg.+2 bardak tozşeker

4-5 adet tane karanfil(karanfillerin çiçekli kısımlarını ezip su dolu cezveye koyun ve 2-3 kere kaynatıp, süzün. Aşureyi kapatmaya yakın bu suyu dökün)

Tarçın

YAPILIŞI.
Buğday'ı ayıkladıktan sonra ovarak yıkayın.(Su beyaz olana dek) Tencereye buğdayı koyun.Üstünü 1 karış geçecek kadar su koyun. Kaynayıp,fokurdayınca pirinci ekleyin ve ocağı kapatın.Tencerenin kapağını kapatın ve iyice sarın.Sabah buğdaylarla pirinçler iyice yumuşayacaktır. Tencereye sıcak su koyun ve şekeri,nohutu, fasulyeyi, elmayı, kayısıyı,üzümleri koyun ve sürekli karıştırın.(Koyuluğu sizin zevkinize kalmış.Ben aşureyi koyu severim.) Aşure piştiğinde kocaman kocaman kabarcıklar oluşunca karanfil suyunu ısıtıp ilave edin.Beş dakika kaynatıp, gülsuyunu ekleyin ve aşurenin altını kapatın.Kaselere koyduğunuz aşurelerin üzerinin kaymak tutması ve üst malzemelerinin dibe çökmemesi için biraz bekleyin.Sonra sırasıyla:

Tarçın, ceviz,portakal reçeli,nar, kuşüzümü,fındık koyun ve komşularınıza dağıtın ;-)

Sürekli karıştırmak gerekiyor.

Annem aşure yaptığında hep kocaman tencerede pişirirdi.Bütün mahalleye dağıtması da bana düşerdi. İnsan ne gördüyse onu devam ettirmek istiyor.Anacığımın kulakları çınlasın.

FASÜLYE EZMESİ

2009-02-05T17:18:00.003+02:00

MALZEMELER:
1 bardak haşlanmış kuru fasülye
tuz
karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI:
Fasülyeleri sıcakken blendır ile ezin ve içine tereyağını,tuzunu, karabiberini ekleyin.Biraz daha ezin.Tabağa yayın ve ılıkken servis yapın.

NOT:
Üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kavrulmuş domates salçası dökün.

DOMATESLİ OMLET

2009-02-05T17:01:00.004+02:00

MALZEMELER:
4 yemek kaşığı yazlık domates(domatesleri yazın rendeleyip, suyunu çekene dek pişirdim ve sıcakken kavanozlara doldurmuştum)
4 yumurta
acılı pulbiber
karabiber
tuz
1 yemek kaşığı tereyağ

YAPILIŞI:
Yumurtaları derin bir kaba kırın ve iyice çırpın.Tereyağı tavada eritin.Domatesleri içine atın.Tavayı sallayın ve domateslerin eşit miktarda yayılmasını sağlayın.Üzerine çırpılmış yumurtayı dökün. Üzerine tuz, karabiber ve pulbiberi serpin ve ocağın altını iyice kısın.Her tarafı pişince servis yapın.Servis yaparken omleti tavada dörde bölün ve omletin bir üst kısmını, bir alt kısmını tabağa koyun.Böylece görüntüsü daha hoş oluyor.

SARIMSAKLI HELLİM PEYNİRİ

2009-02-05T16:53:00.002+02:00

2 KİŞİLİK MALZEMELER:
4 dilim Hellim peyniri
4 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı un
karabiber
1 tatlı kaşığı tereyağ

YAPILIŞI:
Peynirleri kestikten sonra bıçakla üzerine ufak çentikler atın.Bu çentiklerin içine eşit miktarda sarımsakları doldurun.Bir düz tabağa unu koyun ve içine biraz karabiber serpin.Peynirleri bu una bulayın.Sonra sallayıp, fazla unu alın.Tavada yağı eritin ve peynirleri kızartın.Sıcak sıcak servis yapın.Klasik Hellim peynirinden farklı bir tat arayanlar için ;-)

KAVURMALI NOHUT

2009-01-30T12:44:00.004+02:00

MALZEMELER:
Sıvıyağ
1 büyük küp doğranmış soğan
1 tatlı kaşığı salça
2 bardak haşlanmış nohut
kavurma
sıcak su
tuz
karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik

YAPILIŞI:
Malzemeleri sırasıyla koyun.Sıra suya geldiğinde nohutların üstünü örtmeli.

NOT:Ben düdüklü tencerede 20 dakika kadar pişiriyorum.

KAŞAR PEYNİRLİ SEBZE

2009-01-30T12:33:00.005+02:00

MALZEMELER:

1 adet küp doğranmış soğan

1 adet rendelenmiş havuç

1 adet küp doğranmış kırmızıbiber

1 adet küp doğranmış sivribiber

6-7 adet küçük küçük doğranmış mantar

5-6 dilim küp doğranmış sucuk

1 tatlı kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı zeytinyağ(veya sıvıyağ)

tuz

karabiber

kekik

kırmızı tozbiber

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI:

Tavaya yağları koyun ve malzemeleri sırasıyla ekleyip soteleyin.Sebzeler pişince ocağın altını kapatın ve üstüne kaşarpeynirini serpip, 5 dakika bekleyin.Peybir eriyince servis yapın.

ÇİKOLATA SOSLU ISLAK KEK

2009-01-30T12:12:00.004+02:00

MALZEMELER:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1/2 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvıyağ

3 bardak un

1 paket vanilya

2 paket kabartma tozu

4 çorba kaşığı kakao

1 adet limon kabuğu

SOSU

1 su bardağı sıcak süt

1 paket eti bitter çikolata(süz sütlü çikolata kullanabilirsiniz)

1 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI:

Malzemeleri sırasıyla çırpıp, yağlanmış tepsiye dökün ve ısıtılmış fırında 150 derecede 45 dakika pişirin.

Sıcak sütün içinde çikolatayı ve kakaoyu kırıp eritin. Kek pişince sıcakken üstüne sosu kaşık kaşık dökün.

ISSIZ ADAM KEKİ ;-)

2009-01-30T11:41:00.003+02:00

MALZEMELER:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı sıvıyağ

3 su bardağı elenmiş un(ben kepekli un kullandım.Elekte üste kalan kepekleri sonra ilave ettim)

1 paket vanilya (unu elerken ekledim)

2 paket kabartma tozu (unu elerken içine ekledim)

1 su bardağı kırıklı ceviz

2 büyük boy rendelenip hafif toz şeker ile sotelenmiş ve soğutulmuş havuç

1 tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI:

İlk önce yumurtalarla 1 bardak şekeri iyice çırpın.Diğer malzemeleri sırasıyla çırparak ekleyin.Yağlanmış kalıba dökün.Isıtılmış fırında 150-160 derecede 40-45 dakika pişirin.

NOT: Eşimle "ISSIZ ADAM" filmine gittik.Filimde bir cevizli, havuçlu, tarçınlı kek olayı var.Kahraman kekin tarifini bir türlü vermedi.Film çıkışı eşim:

-Tüh tarifi de vermedi ki, yapasın. dedi.

Ben de kısa bir süre sonra bu keki yaptım.Eşime de:

-Bak filimdeki keki yaptım.

-İyi de adam tarifi vermedi ki?

-Ama ben Çağan Irmak'tan tarifi aldıııım!

-Hadi canım, sen de?

-Şaka, hayatım şaka.Ben çok becerikli ve de cesur bir kadın olduğum için oturdum tarifi uydurdum keki yaptım.

Aslında kolay bir tarif.Her ev kadını becerir.Ama mesele kendinizi ağırdan satmak, bu konularda eşinize hava atmak.Sanki tarifi kendiniz cesaret edip denemiş de pişirivermişsiniz. Biliyorum, çok fenayım. Ama işe yaradı ve eşimin takdirini kazandım ;-)

1YIL OLDU BENİM KUMKEKLİĞİM GİDELİ

2009-01-28T23:28:00.003+02:00

Hızla geçse de zaman, senin yokluğunu hep hissediyorum ve her geçen gün daha çok özlüyorum canım anneanneciğim.

Հրանդ Տինք-FIRAT-HRANT DİNK

2009-01-19T21:57:00.005+02:00

d. 15 Eylül 1954, Malatya - ö. 19 Ocak 2007, İstanbul

BARIŞ OLSUN, DAİM OLSUN, TÜM DÜNYADA OLSUN...

2009-01-18T22:30:00.002+02:00

Ateşkes ilan edildi.Umarım yaşanan acılar son olur. Ama bu acıların unutulacağını, herşeyin birden bire güllük gülistanlık olacağını sanmıyorum. Yine de bir yerlerden başlamak gerek.

FİLİSTİN'E SALDIRILAR DURDUĞUNDA

2009-01-05T20:51:00.010+02:00

KÖTÜLER, KENDİLERİNE TAHAMMÜL EDİLDİKÇE DAHA ÇOK AZARLAR

(TOLSTOY)

Filistin’de sivil halk öldürülüyor. Evler,hastaneler, ambulanslar, içindeki yaşamlar yok ediliyor.İnsanlar ölürken,çocuklar atılan bombalardan dolayı uzuvlarını yitirirken,acılar,kıyımlar yaşanırken, salgın hastalıklar baş göstermişken, ben, leziz yemekler yapamayacağım, oturup afiyetle yiyemeyeceğim ve sizinle de paylaşamayacağım.Üzgünüm hem de çok ÜZGÜNÜM

ORADAYDIM:

10.01.2009 Cumartesi günü, "HER YER FİLİSTİN,HEPİMİZ FİLİSTİNLİYİZ"- Filistin'e destek için Taksim'deydik.

Her kesimden duyarlı "İNSAN" oradaydık.

Sesimiz, bu işe göz yumanlara, topraklarımızda(Konya'da) bombaları atan pilotlara eğitim verenlere, İsrail ile anlaşmalar yapanlara ulaşsın diye...

"BARIŞ, BARIŞ, TÜM DÜNYAYA BARIŞ" istedi orada atan tüm yürekler!

KIRMIZI BİBERLİ TUZLU KEK

2009-01-05T16:33:00.003+02:00

MALZEMELER:
3 bardak un
1 bardak yoğurt
3 yumurta
1/2 bardak sıvıyağ
2 paket kabartma tozu
1 adet havuç(rendelenmiş ve kendi suyunu çekene dek sotelenmiş)
1/2 demet kıyılmış dereotu
1/2 demet kıyılmış maydanoz
tuz
karabiber
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
çörekotu

YAPILIŞI:
Çörekotu hariç tüm malzemeler çırpılır yağlı tepsiye dökülür.Üstüne çörekotu serpilir ve 150 dercede pişirilir.

AYVA TATLISI

2008-12-30T01:19:00.004+02:00

MALZEMELER:
5 adet ayva
10 yemek kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığından az tarçın
1adet karnfil(ezilmiş ve toz haline gelmiş)
1/2 çay bardağından az su
1/2 limonun suyu

YAPILIŞI:
Bir kaba su koyun ve içine limon suyunu ekleyin.Ayvaları ikiye bölün, çekirdekli kısmını çıkarın ve kabuklarını soyup, limonlu suya atın.Tüm ayvalar soyulduktan sonra geniş bir tencereye ayvaların içi yukarı gelecek şekilde dizin.Her bir ayvanın oyuk kısmına 2'şer yemek kaşığı tozşeker koyun.1/2 çay bardağından az suyu koyun ve tarçın ile karanfili ayvaların üzerine serpin.Önce harlı ateşte, kaynamaya başlayınca da çok kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.Çatalı batırın ve ayvalar yumuşamışsa ocağın altını kapatın.Soğuyunca tabağa alın.İsterseniz kaymak ile, isterseniz dondurma ile servis yapın.

NOT:Ben gıda boyası kullanmak istemediğim için, sadece ayvaların rengi biraz koyulaşsın diye,çekirdekleri ile pişirdim.İsterseniz 1/2 çay kaşığından az kırmızı gida boyasını suda eritip, ayvaların üzerine azar azar döküp, renginin kırmızı olmasını sağlayabilirsiniz.

DAHA NE MARİFETLERİ VAR?...

2008-12-26T02:27:00.005+02:00

Ah bu gemide ben de olsaydım,
uzak diyarlara yol alsaydım...

Çalışmalarında Osmanlı Motifleri göze çarpıyor.

Necmiye Abla, çini kursuna da gitti ve harika tabaklar boyamış.Hepsi de sırlı.Sır mı? Ona da siz erin artık:-)

TARİFİN SAHİBİ

2008-12-26T02:08:00.005+02:00

Necmiye Ablanın yaptığı herşey harika olmuştu ve biz tabağımızda ne var, ne yok silip, süpürdük.Tansel'in yüzündeki gülüşten lezzet tarifleri saçılıyor, değil mi?

Kadayıflı sütlü tatlıyı Necmiye Ablamız'a gittiğimizde tattık.Hemen tarifini aldım ve 2-3 gün sonra yaptım.Tansel,Necmiye Abla ve ben boyama kursunda tanıştık ve bağımızı koparmadık.Bazen arayı uzatsak da buluşmakta, illâ telefon ile görüşürüz.Bir ilişkiyi sürdürmek isterseniz(ama gerçekten isterseniz) ne mesafeler, ne zaman, ne de yaşadığınız olaylar engel olamaz.

KADAYIFLI SÜTLÜ TATLI

2008-12-26T01:28:00.011+02:00

MALZEMELER:
300gr. tel kadayıf (teflonda yağsız sürekli karıştırarak kızartın ve sonra borcama ufalayın)
1 lt.süt
8 kaşık toz şeker
3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket krem şanti
1 paket vanilya

YAPILIŞI:
Bir derin kapta nişasta,un ve şekeri karıştırın.Sütü tencereye alın ve telle sürekli karıştırıp, şekerli karışımı yavaş yavaş ilave edin.Muhallebi kıvamından biraz koyu oluyor.Büyük kabarcıklar çıkarınca vanilyayı ilave edin.En son hızlı karıştırarak krem şantiyi ekleyin ve çırpa çırpa soğutun.Kadayıfların üstüne eşit kalınlıkta dökün.Ancak muhallebi soğumuş olsun.İyice soğuduğu zaman dolaba koyun.1 gece bekletin ve ertesi gün afiyetle yiyin.Kızarmış kadayıfla muhteşem bir tat oluşturuyor.

BALIK YANINA KARIŞIK MEVSİM SALATASI

2008-12-19T02:01:00.005+02:00

MALZEMELER:

1/2 kıyılmış göbek salata

1/2 demet kıyılmış taze soğan

1/2 demet kıyılmış maydanoz

1 adet rendelenmiş havuç

1 avuç içi kadar küçük parçalara ayrılmış brokoli

SOSU:

3 diş ezilmiş sarımsak

1 adet limon suyu

1 yemek kaşığı elma sirkesi

4 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz

YAPILIŞI:

Derin bir kapta tüm malzemeyi harmanlayın.Bir kasede sos malzemelerini iyice çırpın.Ta ki krem kıvamına gelene dek.Sonra yemek kaşığı ile sosu yavaş yavaş salatanın her yerine gezdirin.Sosun tamamını dökünce iyice harmanlayın ki, tüm malzeme sosu içine çeksin.5 dakika bekleyip, servis yapın.

KEKİKLİ,TAZE SARIMSAKLI HAMSİ BUĞLAMA

2008-12-19T01:52:00.003+02:00

MALZEMELER(2 KİŞİLİK):
1 kg. ayıklanmış,yıkanmış ve suyu süzülmüş hamsi
2 büyük boy kuru soğan(halka şeklinde doğranmış)
1 demet çok ince doğranmış taze sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
karabiber,tuz
1 çorba kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI:
Tavaya sıvıyağı koyup, iyice yayın.Halka soğanları dizin ve sarımsağın yarısını soğanların üstüne serpin.Balıkları dizin.Balığın üzerine kalan sarımsakları,tuzu, karabiberi,kekiği eşit şekilde serpin ve önce harlı sonra kısık ateşte pişirin.
NOT:Eğer hep harlı ateşte pişerse balıklar yanar.

VİŞNE SOSLU ISLAK KEK

2008-12-19T01:34:00.004+02:00

MALZEMELER:
3 bardak elenmiş un(ben keklerde kepekli un kullanmayı tercih ediyorum)
1/2 bardak sıvıyağ
1 bardak yoğurt(oda sıcaklığında)
3 adet yumurta(oda sıcaklığında)
1 bardak toz şeker
1 çay bardağı vişne reçeli suyu
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakalın kabuğunun rendesi
1/2 çay bardağı hindistan cevizi
pudra şekeri

YAPILIŞI:
Yumurta ile şekeri iyice çırpın(şeker eriyene, yumurta köpük olana dek) İçine sıvıyağ,yoğurt ekleyin.Sonra portakal kabuğunu, hindistan cevizini ilave edin.Onları da çırpın.Bir ince eleğe(tel süzgeç daha iyi) unu koyun ve içine kabartma tozu ile vanilyayı ekleyin.Diğer harcın içine eleyin ve çırpın.Kalıbı yağlayın ve içine kek hamurunu dökün.Önceden ısıtılmış fırında (160 derecede) pişirin.Kek pişince ılındığında fırça yardımı ile şurubu kekin sadece kabuk kısmına sürün.Fazla sürerseniz içine işler.Burada amaç; kabuğunda ayrı aroma,içinde ayrı aroma ve tat oluşturmak.Soğuduktan sonra ve şurup çekince üstüne çay süzgeci ile pudra şekeri serpin.

ARPACIK SOĞANLI KAVURMA

2008-12-17T23:08:00.003+02:00

MALZEMELER:
1kg. kemikli et(koyun veya dana)
1 küçük file arpacık soğanı
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
zeytinyağı
tuz
1 çay bardağı su

YAPILIŞI:
Etler iyice yıkanır ve suları süzülür.Zeytinyağı düdüklü tencereye konur,etler eklenir.Ayıklanan ve yıkanan arpacık soğanları ilave edilir.Karabiberi,kekiği ve üstüne sirkesi serpilip iyice harmanlanır.En sonunda suyu konur ve düdüklüde pişirilir.

ISPANAKLI GÜLBÖREK

2008-12-17T23:00:00.003+02:00

MALZEMELER:
4 Yufka
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su(sıvıyağ ile ikisi de çırpılır iyice ve krem gibi yapılır)
1/2kg. pişirilmiş ve suyu alınmış ıspanak

YAPILIŞI:
Yufkaları ikiye bölün.İçlerine bir fırça yardımı ile çırpılmış yağı sürün.Düz kısma ıspanağı yayın.içe doğru kıvırın ve gül şeklini verin,yağlanmış tepsiye dizin ve 200 derecede pişirin

TUZLU SARDALYA

2008-12-17T22:44:00.004+02:00

Bu güzel balıkların yağını süzün, yağdan az miktarda bırakın.Tabağa dizin ve üstünü kaplayacak kadar sirke koyun.En az 1 gece dolapta bekletin ve afiyetle yiyin.
NOT:Özellikle meze olarak tüketilen bir yiyecektir.

Kapağı açtığınızda bu muhteşem görüntü ile karşılaşırsınız .

Gelibolu'nun meşhur tuzlu sardalyası.Hatta yazları adına festival bile yapılır.Bu marka dünya çapında pek çok yarışmada ödül ve birincilikler almıştır.Üstündeki işaretler aldığı ödüllerdir.Marketlerde gördüğünüz "SARIKIZ"; "ÂLÂEDDİN" ve "SELÂHADDİN" marka tuzlu balıkların hepsi Gelibolu menşelidir.Yolunuz düşerse mutlaka alın ve deneyin. Vazgeçemeyeceksiniz ;-)

SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI

2008-12-17T22:37:00.002+02:00

MALZEMELER:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
5-6 diş sarımsak
tuz,karabiber
kekik ve nane
6-8 bardak su(etsuyu veya tavuksuyu da olabilir)

YAPILIŞI:
Hepsini düdüklüye koyun ve pişirin.Sonra el blendırından geçirin.Biraz daha kaynatın.

KIYMALI MANTAR SOTE

2008-12-17T22:27:00.003+02:00

MALZEMELER:
2 kutu temizlenip, doğranmış mantar
300 gr. kıyma(ben yağsız dana kıyması kullandım)
2 adet doğranmış soğan(ben piyazlık doğradım)
5-6 adet sivri biber
4 adet kırmızı biber
5-6 diş ezilmiş sarımsak
sıvıyağ
tuz,karabiber
kekik ve kimyon

YAPILIŞI:
Önce kıymayı sıvıyağda kavurun.İçine soğan,sarımsak ve biberleri ekleyip, soteleyin.Sonra mantarları ve baharatları ekleyin.Mantarlar önce su salacaktır.Sonra suyunu çekeip, az suyu kalınca ocağı söndürün ve servis yapın.

HİNDİ DÖNERLİ DÜRÜM

2008-12-15T20:24:00.003+02:00

MAZLEMELER:
1 paket hazır hindi döner
1büyük adet piyazlık doğranmış soğan
3-4 diş kıyılmış sarımsak
lavaş
kekik
karabiber
ketçap-mayonez
taze soğan (ince kıyılmış)
taze sarımsak (ince kıyılmış)
kıvırcık veya göbek salata (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI
Bir tavaya sıvıyağı koyun ve soğanlarla sarımsakları soyeleyin.Ardından döner etleri ekleyin,ısınana kadar çevirin.Dürümün içine istediğiniz miktarda soğanlı-sarımsaklı etlerden koyun.Yeşillikler ve marul veya göbek salata ekleyin.Üzerine kekik,ketçap ve mayonez döküp,dürüm yapın.

NOHUTLU PAZI ÇORBASI

2008-12-14T01:46:00.003+02:00

MALZEMELER:
1 bardak haşlanmış nohut
1 demet pazı sapı (ayıklanıp,doğranmış ve az yağda hafif sote edilmiş)
1 kase çırpılmış yoğurt
1 yemek kaşığı kavrulmuş, soğutulmuş un(yağsız)
6-8 bardak su (yarı yarıya et veya tavuksuyu da olabilir)
3-4 diş ezilmiş sarımsak
tuz
karabiber
pulbiber
nane

YAPILIŞI:
Bir tencerede suyla yoğurt ve un iyice çırpılır.Tüm malzemeler eklenir ve sürekli karıştırılır.Kaynamaya başladığında altı kısılır ve koyulaşması sağlanır.